Thịt bê là một loại thịt ăn kiêng. Thịt nạc và rất mềm. Thịt bê có thể được chiên, luộc, hầm, nướng và áp dụng tất cả các phương pháp nấu thịt đã biết. Hãy thử thịt bê nướng với sốt béchamel. Hương vị của món ăn này sẽ làm bạn ngạc nhiên.
Nó là cần thiết
-
- Thành phần cho món chính:
- 200 g thịt bê;
- 50 g dầu thực vật;
- 20 g pho mát;
- 100 g sốt béchamel;
- Muối;
- tiêu;
- hành lá.
- Nguyên liệu làm sốt béchamel:
- 200 g bơ;
- 1/2 chén bột mì
- 2 ly sữa;
- bột nhục đậu khấu.
Hướng dẫn
Bước 1
Để chế biến món ăn này, bạn cần phần thận của thịt bê.
Bước 2
Toàn bộ phần thận phải được rửa sạch dưới vòi nước lạnh.
Bước 3
Loại bỏ tất cả các màng không cần thiết, các cạnh gió của thịt.
Bước 4
Sau đó lau khô thịt bằng khăn giấy hoặc khăn ăn.
Bước 5
Sau đó cho muối và hạt tiêu vào thịt bê.
Bước 6
Đặt lên khay nướng hoặc chảo và cho vào lò để nướng. Nướng thịt cho đến khi mềm.
Bước 7
Trong khi nướng thịt, bạn cần chuẩn bị nước sốt béchamel.
Bước 8
Xay một thìa bơ với 1/2 cốc bột mì, pha loãng một chút, khuấy liên tục, với hai cốc sữa.
Bước 9
Đun sôi, đến khi kem chua có độ sệt, khuấy liên tục.
Bước 10
Sau đó lọc qua rây, nêm muối vừa ăn.
Bước 11
Thêm một ít bột nhục đậu khấu.
Bước 12
Sau đó để nguội nước sốt. Nước sốt đã sẵn sàng.
Bước 13
Trong bước chuẩn bị tiếp theo, bạn sẽ cần pho mát bào trên máy xay thô và hành lá cắt nhỏ.
Bước 14
Để nguội thịt bê đã hoàn thành, dùng dao sắc cắt ngang các thớ thịt nhưng không cắt cho đến hết thịt bê (đàn accordion).
Bước 15
Chuyển sang một đĩa men hoặc sắt.
Bước 16
Chuyển từng lát với nước sốt bechamel sữa đặc, rắc pho mát bào. Bên trên cũng phủ nước sốt, rắc phô mai, rưới dầu thực vật lên trên.
Bước 17
Cho đĩa vào lò nướng ở 180 độ C trong vòng 20 phút. Nướng cho đến khi lớp vỏ màu nâu nâu đẹp mắt tạo thành trên nước sốt.
Bước 18
Lấy đĩa thịt ra khỏi lò, dùng khăn ướt lau các cạnh đĩa. Thịt bê có thể được phục vụ trên một món ăn hoặc trên các đĩa riêng biệt. Thêm bánh khoai tây vào thịt bê để trang trí.
Bước 19
Trước khi phục vụ, đổ nước thịt bê còn sót lại sau khi nướng thịt. Chúc ngon miệng!
