Các nhà khoa học nói rằng sự tiến bộ diễn ra nhanh hơn nhiều lần khi mọi người bắt đầu ăn thịt đã qua xử lý nhiệt. Điều này làm giảm thời gian cơ thể tiếp nhận calo từ thức ăn nhiều lần và tạo cơ hội cho một người làm việc khác ngoài việc khai thác, hấp thụ và tiêu hóa thức ăn.
Nó là cần thiết
-
- Súp Panadel:
- 500 g thịt bò;
- 250 g xương;
- 1,5 lít nước;
- 1 củ hành tây;
- rau xanh;
- Muối.
- Đối với bánh kếp:
- 1/2 ly sữa;
- 1 quả trứng;
- 3 muỗng canh bột mì;
- 2 muỗng canh dầu hướng dương;
- Muối.
- Sandwich với thịt bò và sốt cà chua:
- 2 quả cà chua;
- 1 nhánh tỏi;
- 1 muỗng canh mùi tây;
- 2 muỗng canh dầu ô liu;
- 100 g thịt bò phi lê;
- Bánh mì 10 cm;
- 2 muỗng canh pho mát Thụy Sĩ bào;
- Muối.
- Thịt bò nướng với các loại thảo mộc và gia vị;
- 1 kg thịt bò nạc phi lê một miếng;
- 1, 5 cốc vụn bánh mì;
- 1 củ cần tây;
- 4 củ hành tây;
- 0,25 cốc hạt thông;
- 1 muỗng cà phê thì là khô;
- 1 muỗng cà phê bạc hà khô;
- 30 g bơ đun chảy;
- 8-10 quả bí xanh non màu vàng;
- 3-4 quả bí xanh.
Hướng dẫn
Bước 1
Súp Panadel
Rửa sạch xương và thịt, cho vào nồi, tráng qua nước lạnh, muối, để lửa lớn, vớt bọt cho nước dùng sôi, giảm lửa nhỏ, cho hành tím bóc vỏ vào nấu trong 2,5 giờ.
Bước 2
Chuẩn bị bánh kếp: Đập trứng với 2 thìa súp. sữa, muối, thêm bột mì vào khuấy đều để không còn vón cục, sau đó đổ phần sữa còn lại vào, khuấy đều cho đến khi mịn, thêm một thìa dầu hướng dương. Đun nóng chảo, phết dầu, nướng bánh kếp.
Bước 3
Bỏ hành đã luộc ra khỏi nước dùng đã hoàn thành, thêm các loại rau thơm đã cắt nhỏ 3-5 phút trước khi kết thúc nấu. Cuộn bánh xèo thành hình ống, dùng dao sắc cắt theo chiều xiên, đổ bánh đã cắt vào nước súp.
Bước 4
Sandwich với thịt bò và sốt cà chua
Cà chua rửa sạch, khía hình chữ thập lên trên, đổ nước sôi vào, gọt bỏ vỏ rồi băm nhuyễn. Hành tỏi bóc vỏ, rửa sạch, rửa sạch, thái nhỏ. Trong một bát, kết hợp cùi cà chua băm nhỏ, tỏi và rau thơm, muối hỗn hợp, thêm 1 muỗng canh. dầu ô liu và khuấy đều.
Bước 5
Bật và làm nóng lò nướng trước ở 180 ° C. Trong thời gian này, làm nóng chảo đúng cách, thêm phần dầu còn lại và đun trong 4-5 phút. Đặt miếng thịt bò vào chảo đã làm nóng trước, chiên 4 phút cho mỗi mặt.
Bước 6
Cắt đôi bánh mì baguette theo chiều dài, cho 2 muỗng canh lên mỗi nửa. sốt cà chua, rắc pho mát và cho vào lò nướng trong 5 phút. Sau đó lấy ra khỏi lò, đặt thịt bò nướng lên miếng bánh mì còn nóng, nêm gia vị vừa ăn, phủ lên miếng bánh mì còn lại.
Bước 7
Thịt bò nướng với các loại thảo mộc và gia vị
Lọc bỏ hết mỡ trong thịt, cắt dọc thành miếng rồi cho hỗn hợp vụn bánh mì, hạt thông, hành tây cắt nhỏ và cần tây, thì là, bạc hà và bơ vào. Nấu ở mức công suất tối đa trong 10 phút, sau đó giảm xuống mức công suất trung bình và nấu thêm 20 phút cho màu nâu vừa, 22 phút cho màu nâu vừa, 26 phút cho màu nâu vừa. Lật miếng trong khi nấu.
Bước 8
Để thịt thêm 10 phút nữa mà không cần lấy ra khỏi lò. Rửa sạch bí xanh và bí ngòi, cắt thành từng khoanh mỏng và giữ khoảng 5-6 phút. Cắt thịt thành từng miếng, phục vụ món ăn kèm và bí ngòi như một món ăn kèm.
