Mùa bắp cải non đã bắt đầu. Nhiều món ăn ngon và lành mạnh có thể được chế biến từ nó. Nếu bạn nấu bánh mì từ bắp cải non, thì chúng sẽ ngon ngọt và thơm.
Nó là cần thiết
- - bắp cải 1-1,5 kg;
- - cà rốt 1 cái;
- - sữa 100 g;
- - 1 quả trứng;
- - bột báng 4 muỗng canh;
- - vụn bánh mì;
- - bơ 40 g;
- - dầu thực vật;
- - muối tiêu.
- cho nước sốt
- - sữa 100 g;
- - bơ 20 g;
- - bột mì 100 g;
- - lòng đỏ 1 cái;
- - đường, muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Đối với nước sốt, xào bột mì trong bơ, pha loãng với sữa nóng, thêm đường và nấu, thỉnh thoảng khuấy đều trên lửa rất nhỏ trong 10-15 phút. Để nước sốt nguội và khuấy đều, kết hợp với lòng đỏ sống và muối.
Bước 2
Bóc phần đầu của bắp cải và cắt nhỏ. Gọt vỏ cà rốt, cắt khối vuông nhỏ. Đun sôi sữa, cho bơ vào để không bị vón cục. Thêm bắp cải và cà rốt vào sữa, thỉnh thoảng khuấy đều.
Bước 3
Khi bắp cải mềm, gập đôi và cho cà rốt vào chao. Sau đó cho rau vào nồi, đổ ít nước sốt sữa vào đun sôi, đổ bột báng vào, thỉnh thoảng đảo đều. Để nguội khối, thêm trứng sống, trộn đều.
Bước 4
Chia khối lượng thu được thành những viên nhỏ (bánh mì tròn), lăn chúng trước trong bột mì, sau đó nhúng vào trứng và lăn trong vụn bánh mì. Chiên một lượng lớn dầu thực vật.
Bước 5
Dùng với kem chua hoặc nước sốt sữa còn lại. Trang trí với các loại rau thơm.
