Bánh "Crow's Feet" được những người yêu thích món tráng miệng không quá ngọt ưa thích. Nó bao gồm một lớp vỏ bánh quy mỏng ở dưới cùng, anh đào luộc với đường, có vị chua tự nhiên và kem thoáng mát. Bánh có được một hương vị đặc biệt nhờ rượu cognac và cacao.
Nó là cần thiết
- - trứng gà 2 chiếc;
- - đường cát 70 g;
- - bột mì 80 g;
- - sô cô la đen 1 thanh;
- - quả anh đào tươi 300 g;
- - đường đóng băng 125 g;
- - kem 20% 30 g;
- - bơ 160 g;
- - ca cao (tùy chọn) 15 g;
- - rượu cognac 10 g.
Hướng dẫn
Bước 1
Trứng gà để nguội rồi đánh bằng máy trộn trong 7 phút. Thêm đường cát theo nhiều bước và đánh cùng nhau trong 15 phút nữa. Cuối cùng, thêm bột mì và khuấy đều.
Bước 2
Vo tròn viên bột, lót giấy bạc xuống đáy rồi cho viên bột vào. Nướng trong lò cho đến khi chín mềm, ở nhiệt độ 210-220 ° C.
Bước 3
Xay đường đá với kem. Cho bơ mềm vào hỗn hợp và đánh bằng máy trộn hoặc máy xay sinh tố. Đổ cacao vào khối lượng đã hoàn thành (tùy chọn) và đổ rượu mạnh vào.
Bước 4
Trộn quả anh đào tươi hoặc đông lạnh với đường và đun nhỏ lửa trong 10 phút. Làm nguội khối quả anh đào.
Bước 5
Bào một thanh sô cô la.
Bước 6
Đặt quả anh đào đã nấu chín lên trên vỏ bánh đã nướng, phết kem. Rắc sô cô la lên trên kem.
