Một cách thú vị để nấu thịt bò nướng với bạc hà và nụ bạch hoa. Ngay khi bạn cho thịt vào nướng, cả nhà sẽ ngập tràn mùi thơm đặc trưng của thịt với nước sốt vang thật thú vị.
Nó là cần thiết
- - 1 kg cùi bò;
- - 300 ml rượu trắng khô;
- - 5 nhánh tỏi;
- - 2 củ hành tây;
- - 4 nhánh bạc hà;
- - 2 muỗng canh. thìa nụ bạch hoa;
- - húng quế, dầu ô liu, muối, tiêu đen.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch thịt và thấm khô trên khăn giấy. Chà xát tất cả các mặt của thịt bò với dầu ô liu, tiêu đen xay và muối. Đổ 2 muỗng canh dầu ô liu vào đáy đĩa nướng, đặt toàn bộ nhánh bạc hà tươi lên trên chỗ thịt.
Bước 2
Bóc vỏ hành tây, cắt thành nửa khoanh và lót thịt vào khuôn bằng hành tây. Gửi nụ bạch hoa đến đó, phân bổ đều chúng trên toàn bộ khu vực của khuôn. Đổ 200 ml rượu trắng khô rồi cho khuôn vào lò nướng đã làm nóng trước 170 độ C trong 40-50 phút.
Bước 3
Sau 40 phút, đổ tiếp 100 ml rượu vào khuôn, dùng giấy bạc đậy kín khuôn và ủ trong vòng 5 - 10 phút. Xỏ miếng thịt vào giữa - nếu nước chảy ra không màu thì thịt đã sẵn sàng, còn nếu có màu hồng và thậm chí hơi máu thì tăng thời gian nấu thịt bò.
Bước 4
Lấy thịt đã rang xong ra khỏi lò, để yên dưới lớp giấy bạc trong 10 phút nữa. Sau đó chuyển thịt bò ra đĩa.
Bước 5
Xay nước sốt mà bạn đã nướng thịt trong máy xay sinh tố cho đến khi mịn, cùng với hành tây, nụ bạch hoa và lá bạc hà. Cắt nhỏ lá húng quế và tỏi bóc vỏ. Thêm húng quế và tỏi vào nước sốt, khuấy đều - nó sẽ ngon hơn!
Bước 6
Phục vụ thịt bò nướng với nước sốt kết quả. Thịt ăn nóng là ngon nhất.
