Trên thực tế, bánh gừng là một loại bánh gừng to mềm. Để làm bánh gừng, nhào khoảng bột tương tự như đối với bánh gừng. Bánh gừng mận ăn rất ngon, trông giống như một chiếc bánh ngọt thực sự. Bạn có thể đơn giản hóa quá trình làm bánh gừng bằng cách chuẩn bị một món ăn ngon trong một hộp nhiều bánh.
Nó là cần thiết
- - 350 ml mứt mận;
- - 250 ml huyết thanh;
- - 150 g bột mì;
- - 120 g mận khô;
- - 100 g đường;
- - 50 g bột yến mạch;
- - 1 quả trứng, 1 quả chanh;
- - một túi đường bột với quế;
- - bột nở, quế xay, bơ.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch chanh, nạo vỏ và vắt lấy nước cốt.
Bước 2
Đun váng sữa đến 50 độ, trộn với mứt mận (300 ml), thêm một chút bột nở. Khối lượng nên sủi bọt, tăng thể tích.
Bước 3
Đập trứng gà với đường cát, thêm vỏ chanh vào. Quăng bột với bột yến mạch và bột quế. Trộn tất cả ba hỗn hợp đã chuẩn bị - bạn được một khối bột mỏng, dùng màng bọc thực phẩm, để yên trong 1 giờ ở nhiệt độ phòng. Trong thời gian này, bột sẽ đặc lại, các bông xốp sẽ nở ra.
Bước 4
Bôi bơ vào bát đựng nhiều bột (bạn có thể phủ một tấm lót chống dính hoặc giấy nướng lên), đổ bột ra ngoài. Bật chế độ nướng trong 1 giờ. Khi có tín hiệu sẵn sàng, để nước sốt mận nguội một chút, sau đó để nguội trên giá dây.
Bước 5
Mận rửa sạch, để ráo, cắt khúc. Trộn 50 ml mứt mận và một ít nước cốt chanh vào cốc, đun nóng hỗn hợp, cho mận đã cắt nhỏ vào.
Bước 6
Cắt bánh gừng thành hai phần, xếp lớp mận khô, ấn xuống.
Bước 7
Để chuẩn bị men nở, bạn đổ một túi đường bột cùng với quế vào bát, thêm 3 thìa cà phê nước cốt chanh, khuấy đều. Đắp fondant chanh quế lên mặt trên và mặt bên của bánh gừng rồi để khô một chút. Sau đó, bạn có thể phục vụ một chiếc bánh gừng để uống trà.
