Ớt tươi ngon ngọt và bí ngòi được kết hợp một cách đáng ngạc nhiên trong món ăn này với thịt gà phi lê mềm. Một món ăn phụ tuyệt vời cho món ăn này là cơm, ví dụ, hoang dã, hoặc rượu hầm.
Nó là cần thiết
- - 4 miếng phi lê ức gà (bỏ da);
- - 1 quả ớt đỏ, vàng và xanh;
- - 2 đầu củ hành tây;
- - 2 nhánh tỏi;
- - 2 quả bí xanh;
- - 400 g cà chua đóng hộp;
- - lá húng quế tươi để trang trí;
- - 1 muỗng canh. một thìa các loại thảo mộc Provencal khô;
- - 20 g mùi tây tươi;
- - 6 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu;
- - muối và hạt tiêu đen xay - để nếm.
Hướng dẫn
Bước 1
Hành tỏi băm nhuyễn. Cắt nhỏ bí ngòi, cà chua đóng hộp và mùi tây tươi.
Bước 2
Xoa ức gà với rau thơm. Ớt cắt đôi, bỏ hạt và lõi rồi thái thành từng lát rộng.
Bước 3
Đun nóng 2 muỗng canh dầu trong chảo lớn. Thêm ức và chiên trong 8 phút. Đảo lại và nấu thêm 5 phút. Lấy ra khỏi chảo.
Bước 4
Đổ phần dầu còn lại vào chảo, thêm hành, tỏi, bí ngòi và ớt. Nấu rau, thỉnh thoảng khuấy trong 10 phút, cho đến khi mềm. Thêm cà chua (với nước cốt), nêm muối và tiêu.
Bước 5
Đậy nắp chảo và đun ở lửa nhỏ trong 10 phút. Thêm mùi tây, thỉnh thoảng đảo đều, sau đó đặt gà lên trên rau. Đậy nắp và đun nhỏ lửa thêm 10 phút. Phục vụ trực tiếp trong chảo hoặc trên đĩa phục vụ, trang trí với húng quế nếu muốn.
