Xôi xoài là món tráng miệng nắng đẹp. Không ai có thể cưỡng lại xoài vàng trong xi-rô đường phủ caramel hồ trăn và ớt bột. Tất cả vẻ đẹp này đều nằm trên chiếc gối màu trắng đục bằng bột sắn dây thoáng mát. Khoai mì là một sản phẩm tinh bột dạng hạt rất lý tưởng cho món tráng miệng này.
Nó là cần thiết
- Đối với hai phần ăn:
- - 1,5 lít nước;
- - 200 ml sữa;
- - 150 g xoài;
- - 70 ml siro đường;
- - 50 g bột sắn dây;
- - 20 g hạt dẻ cười, bơ;
- - ớt bột xay.
Hướng dẫn
Bước 1
Đun sôi bột sắn dây trong 1,5 lít nước sôi trong năm phút. Sau đó gấp lại trên rây, rửa sạch bằng nước mát.
Bước 2
Đổ bột sắn đã đun sôi với sữa vào, đun thêm 5 phút trên lửa lớn, thỉnh thoảng khuấy đều. Cho bột sắn dây đã xay xong vào tô, phủ màng chống dính, dùng dao rạch một lỗ trên đó, cho vào ngăn đá 20 phút.
Bước 3
Đổ hạt dẻ cười với siro đường vào, nấu cho đến khi caramen sẫm màu. Bạn có thể tự chuẩn bị xi-rô bằng cách đun sôi nó từ nước và đường. Lấy các loại hạt caramen ra khỏi bếp, chuyển lần lượt vào hộp giấy da.
Bước 4
Cắt một lát xoài thành những miếng vuông lớn. Đun chảy phần bơ còn lại, thêm siro đường và xoài còn lại, đun trong 4 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.
Bước 5
Đặt xoài lên trên miếng khoai mì, rắc các loại hạt và ớt bột. Phục vụ món tráng miệng ngay lập tức.
