Bưởi có lẽ là một trong những loại trái cây có múi thú vị nhất để thưởng thức. Nó kết hợp vị ngọt với vị đắng nhẹ. Nó tươi ngon và có thể được sử dụng để làm nhiều món tráng miệng ngon như mousses và soufflés.
Nó là cần thiết
-
- 1 kg bưởi;
- 1,5 kg đường;
- 5 muỗng canh tinh bột hoặc 10 muỗng canh. bột mì;
- 12 quả trứng;
- bơ.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch bưởi. Dùng nĩa hoặc dao đâm vào nhiều chỗ. Cho các loại quả còn nguyên vỏ vào nồi nước lạnh, đun sôi và để nhỏ lửa trong 5 phút. Để ráo và lấy cùi bưởi ra.
Bước 2
Cho xi-rô vào nồi. Để thực hiện, bạn trộn đường và nước theo tỷ lệ 3:10 rồi đun sôi. Đặt quả nho đã luộc ở đó. Đun sôi hỗn hợp và nấu hoa quả trong xi-rô trong 40-50 phút ở lửa vừa. Sau đó cho thêm đường, 1/3 lượng đã lấy trước đó. Nấu cho đến khi tan hoàn toàn. Lặp lại thao tác với đường thêm 2 lần nữa. Kết quả là, trái cây của bạn sẽ mềm và xi-rô trở nên đặc.
Bước 3
Bắt cùi bưởi ra khỏi siro. Cắt chúng thành 4 miếng mà không cần bóc vỏ và cho vào máy xay sinh tố. Xay cho đến khi nhuyễn. Trộn bưởi xay nhuyễn với tinh bột đặc rồi đun hỗn hợp trên bếp. Thay vì tinh bột, bạn có thể uống gấp 2 lần bột mì. Tách lòng trắng khỏi lòng đỏ. Đánh riêng lòng trắng, dần dần thêm đường hòa tan trong nước với nó. Uống với tỷ lệ 1/2 cốc cho 3 loại protein. Trộn khối lượng protein với bưởi.
Bước 4
Bôi mỡ hộp nướng bằng dầu. Điền vào chúng với khối lượng kết quả. Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C trong 10 phút. Khi nướng, để ý bánh nướng - nếu mặt trên bắt đầu cháy, hãy giảm nhiệt và di chuyển khay nướng có hộp thiếc xuống tầng dưới của lò. Để nguội phần súp đã hoàn thành một chút và phục vụ trực tiếp trong hộp thiếc.
