Nếu bạn không thể ăn hết một quả dưa hấu, và thật tiếc khi phải vứt bỏ nó, hãy nghĩ đến việc làm mứt. Nó hóa ra rất ngon không chỉ từ cùi mà còn từ vỏ của quả mọng.
Nó là cần thiết
-
- Đối với mứt dưa hấu: 400 g cùi dưa hấu
- 800 g đường
- ly nước
- vỏ chanh
- Đối với mứt vỏ dưa hấu: 1 kg vỏ
- 1,2 kg đường
- 9 muỗng canh. Nước
- 1 muỗng cà phê nước ngọt có nắp trượt
Hướng dẫn
Bước 1
Để nấu mứt cùi dưa hấu, bạn cắt thành từng miếng rồi gọt vỏ. Cho các lát vào nồi, đổ ngập nước và nấu cho đến khi chín mềm. Xả nước, đổ nửa đường vào dưa hấu và cho vỏ chanh vào. Sau đó, đổ một cốc nước vào một nồi riêng, thêm phần đường còn lại và đun sôi siro. Đổ nó vào các lát dưa hấu. Đun sôi mọi thứ cho đến khi đặc.
Bước 2
Nếu bạn nấu mứt vỏ dưa hấu đúng cách theo công thức sau đây, từng miếng mứt sẽ có màu vàng trong suốt đẹp mắt. Để nấu ăn, lấy phần trắng-đỏ của vỏ mà không có vỏ xanh. Rửa sạch thực phẩm và cắt thành hình khối hoặc dải 1x1. Các lát cắt bằng dao quăn sẽ đẹp mắt. Dùng nĩa chặt từng miếng.
Bước 3
Hòa tan muối nở vào một cốc nước nóng. Đặt vỏ bánh vào chảo, phủ nước và muối nở lên, thêm 5 muỗng canh nữa. Nước. Khuấy đều mọi thứ và để trong 4 giờ. Sau đó để ráo nước và rửa sạch vỏ. Để làm điều này, hãy đổ nước sạch vào chúng nhiều lần, để trong 30 phút, sau đó xả nước.
Bước 4
Để làm xi-rô đường, đổ một nửa lượng đường vào một cái chảo lớn và thêm 3 muỗng canh. nước và trộn đều tất cả mọi thứ. Đặt chảo ở lửa vừa và đun sôi xi-rô. Cho vỏ dưa hấu vào nấu trên lửa vừa trong 20 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.
Bước 5
Sau đó lấy chảo ra khỏi nhiệt và để trong 8-12 giờ. Sau đó đặt hộp trở lại bếp và thêm nửa đường còn lại. Khuấy tất cả mọi thứ và đun sôi ở lửa vừa. Nấu trong 20-30 phút. Đặt lại nồi trong 8-12 giờ và lặp lại quy trình. Trong lần đun sôi cuối cùng, bạn có thể cho thêm vỏ chanh, vụn chanh và cam vào. Bạn có thể thêm nửa quả vani hoặc đường vani để vừa ăn. Một số người yêu thích thêm nước chanh hoặc axit xitric.
Bước 6
Khi nấu xong, lấy chảo ra khỏi bếp và để mứt chín ủ trong 12 giờ. Bỏ vỏ và vani. Trải sản phẩm đã nguội vào các lọ đã được khử trùng trước. Vỏ bánh nên được bao phủ hoàn toàn bằng xi-rô. Đậy nắp lọ và đặt ở nơi tối thoáng mát.
