Solyanka là món súp duy nhất, các biến thể của chúng chỉ được phân biệt bằng trí tưởng tượng của người nấu. Hãy thử làm một món ăn từ nấm porcini tươi. Nếu không có nấm porcini, bạn có thể dùng champignons.
Nó là cần thiết
- - 500 g nấm ngọc cẩu hoặc nấm porcini tươi (hoặc 50 g nấm porcini khô);
- - 4 quả dưa chua;
- - 2 đầu củ hành tây;
- - 50 g ô liu;
- - 50 g nụ bạch hoa;
- - 2 thìa cà chua xay nhuyễn;
- - 2 thìa dầu thực vật.
Hướng dẫn
Bước 1
Bóc vỏ nấm và rửa thật sạch dưới vòi nước lạnh. Đặt chúng vào một cái bát sâu, đổ đầy nước nóng. Thêm hành tây vào và nấu trong khoảng 50 phút. Sau đó lọc lấy nước dùng.
Bước 2
Bóc vỏ và rửa sạch phần đầu của hành. Băm nhuyễn và phi thơm hành trong dầu thực vật. Kết thúc quá trình chiên, cho cà chua xay nhuyễn với hành tây vào.
Bước 3
Rửa sạch và thái nhỏ các loại rau thơm. Trong tương lai, đây sẽ là vật trang trí cho từng phần của nhà nghỉ.
Bước 4
Gọt vỏ dưa chua và cắt thành từng lát mỏng. Rửa sạch và cắt nhỏ nấm mà bạn đã luộc ở giai đoạn đầu. Thêm tất cả những thứ này vào nước dùng nóng. Thêm lá nguyệt quế, hạt tiêu và nụ bạch hoa vào đó. Nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 10 phút. Nước súp nên sôi, nhưng không quá nhiều.
Bước 5
Trước khi phục vụ, bạn có thể nêm gia vị với kem chua và để sôi một lần. Trang trí mỗi phần súp với một vài quả ô liu, một lát chanh và các loại rau thơm cắt nhỏ.
