Công thức thịt bò và giăm bông này hoàn hảo để chào đón những vị khách đã chờ đợi từ lâu và sẽ làm nổi bật tầm quan trọng của sự kiện. Nấu món ăn này là công việc khó khăn, nhưng kết quả sẽ vượt quá mong đợi của bạn. Khách sẽ hài lòng.
Nó là cần thiết
- thăn bò - 1,5 kg
- đậu xanh - 400 gr.
- hành tây - 1 cái.
- cà rốt - 2 chiếc.
- tỏi tây - 1 củ.
- tỏi - 4 tép
- rượu vang nổ trắng - 1 l
- rượu mạnh - 1 ly
- giăm bông - 300 gr.
- bột mì - 200 gr.
- dầu ô liu - 250 ml.
- Muối
- hạt tiêu đen - 50 gr.
- lá nguyệt quế - 50 gr.
- mùi tây - 300 gr.
Hướng dẫn
Bước 1
Thái nhỏ thịt bò, cà rốt, hành tây, tỏi tây và cho vào một cái tô sâu, cho lá nguyệt quế và hạt tiêu đen lên trên. Đổ rượu mạnh và một lít rượu vang trắng sủi tăm vào đó. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín đĩa, cho vào tủ lạnh ướp 10-12 tiếng.
Bước 2
Lấy các miếng thịt bò ra đĩa, lăn bột và chiên trong chảo với dầu ô liu cho đến khi vàng nâu. Chuyển thịt từ chảo sang một chiếc chảo sâu lòng, đổ phần nước xốt còn lại vào, đậy nắp lại và nấu trong 30 phút.
Bước 3
Xếp thịt bò với lá nguyệt quế ra đĩa. Làm nước sốt bằng cách nghiền phần nước xốt còn lại cho vào nồi với máy xay sinh tố.
Bước 4
Cắt một miếng giăm bông thành từng miếng nhỏ, cho vào chảo cùng với đậu xanh và chiên với dầu ô liu trong 10 phút.
Bước 5
Đặt thịt bò ra đĩa phẳng lớn để một bên, rưới nước sốt đã chuẩn bị lên trên. Đặt giăm bông nướng với đậu xanh ở mặt còn lại. Chúc ngon miệng!
