Chúng tôi mang đến cho bạn một loại súp rất thơm, đậm đà và mịn như nhung được làm từ rau củ, mảnh lúa mì và cá đóng hộp. Nó đủ đơn giản để tạo thành, nhanh chóng được nấu chín và phục vụ trong các đĩa bánh mì.
Thành phần:
- 1 củ hành tây;
- 1 củ cà rốt;
- 2 củ khoai tây;
- ½ chén bột mì;
- 1 quả cà chua chín
- 2 pho mát đã qua chế biến;
- 4 ổ bánh hình nhỏ;
- 5 nhánh tỏi;
- 2 lon cá thu đao hoặc cá ngừ đóng hộp;
- 5 thìa dầu hướng dương;
- 1 bó rau xanh yêu thích của bạn;
- muối và gia vị vừa ăn.
Sự chuẩn bị:
- Gọt vỏ, rửa sạch và lau khô tất cả các loại rau. Cắt hành tây thành nửa vòng, cắt cà rốt thành dải (dài vừa phải). Đầu tiên bạn cắt khoai tây thành từng khoanh tròn, sau đó cắt đôi từng khoanh. Cắt cà chua thành khối vuông, cắt phô mai đã sơ chế tương tự như cách làm với cà chua. Tỏi dễ bóc vỏ, rửa sạch và phơi khô. Dùng dao thái nhỏ phần rau xanh.
- Đun nóng dầu hướng dương trong chảo. Cho hành tây và cà rốt vào dầu, trộn tất cả mọi thứ và chiên cho đến khi vàng nâu, thêm nước lã hoặc nếu có thể, nước luộc cá, đun sôi, sau đó đổ vào nồi và tiếp tục nấu.
- Cho khoai tây vào nước dùng với rau củ, đun sôi lại nồi canh và nấu trong khoảng một phần ba giờ.
- Dùng dao sắc cắt bỏ phần đầu của mỗi ổ bánh mì và loại bỏ tất cả các vụn bánh mà không vi phạm sự nguyên vẹn của phần dưới cùng. Đừng vứt bỏ mẩu vụn, vì nó vẫn còn cần thiết. Bạn nên kết thúc với 4 đĩa bánh mì với độ sâu khoảng 10 cm và đường kính 12 cm.
- Mở hộp cá ra, để ráo dầu, vớt cá ra đĩa, dùng nĩa tán nhuyễn rồi cho vào nồi canh đang sôi. Thêm bột mì, pho mát và khối cà chua vào đó.
- Trộn các thứ trong nồi, nấu trong một phần tư giờ, tắt bếp và để ngấm trong 10-15 phút.
- Cắt vụn bánh mì thành từng lát mỏng, chiên cho đến khi giòn trong dầu hướng dương và đặt trên khăn giấy. Khăn sẽ giúp họ loại bỏ dầu thừa.
- Bào hành tỏi đã nguội và cho vào đĩa.
- Đổ súp cá đã chuẩn bị vào đĩa bánh mì, rắc rau thơm xắt nhỏ lên trên và ăn kèm với bánh mì nướng tỏi. Trước khi phục vụ, bạn nên đặt đĩa bánh mì lên đĩa thông thường để tránh rò rỉ không mong muốn.
