Bánh này nấu nhanh, không tốn nhiều thời gian và thành phẩm, không chứa nhiều calo. Một chiếc bánh lười biếng như vậy chắc chắn sẽ làm hài lòng không chỉ người lớn, mà còn cả trẻ em, đặc biệt là nếu ăn kèm với kem chua!
Thành phần cho bột:
- 3 quả trứng gà ta;
- 220 g phô mai tươi;
- 6 thìa bột mì;
- 100 ml kem chua;
- Muối.
Thành phần cho nhân bánh:
- 400 g bắp cải trắng;
- 2 quả trứng luộc;
- ½ bó mùi tây, hành lá, thì là;
- muối và hạt tiêu đen.
Sự chuẩn bị:
- Dùng dao sắc thái nhỏ bắp cải non, cho vào âu rộng, thêm muối và dùng tay tán nhuyễn.
- Luộc trứng cho đến khi chín mềm, để nguội, bóc vỏ và cắt thành khối vuông. Rửa sạch các loại rau và dùng dao thái nhỏ, cho trứng vào cùng với bắp cải băm nhỏ, nêm gia vị và trộn đều cho đến khi nhuyễn.
- Chà kỹ phô mai tươi qua rây, cho kem chua vào một hộp riêng và trộn.
- Đập tất cả trứng sống bằng nĩa và đổ vào khối sữa đông, khuấy đều lần nữa. Sau đó cho bột mì vào và đánh cho bột có độ sệt của kem chua.
- Đổ bột vào phần nhân bắp cải, nhào và gửi vào tủ lạnh trong một phần tư giờ để tất cả các thành phần dính vào nhau một chút và hơi đông lại.
- Sau thời gian này, đổ khối bột bắp cải vào một đĩa nướng đã chia nhỏ và gửi trong 40-45 phút vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ.
- Sau 40-45 phút, kiểm tra bánh xem đã sẵn sàng chưa bằng que diêm gỗ hoặc tăm. Nếu nó vẫn còn nguyên, sau đó nó cần được nướng, kiểm tra định kỳ để sẵn sàng.
- Nếu bánh lười với bắp cải non và trứng vẫn sẵn sàng, thì bạn cần lấy nó ra khỏi lò, để nguội một chút, cắt nhỏ và phục vụ cùng với kem chua. Đồng thời, nên phục vụ với kem chua chất lượng tốt, vì nó không chỉ bổ sung mà còn trang trí cho hương vị của bánh thành phẩm. Lưu ý rằng bánh lười có thể được phục vụ cả nóng và lạnh.
