Bánh tiêu ngọt với gan bò là một món ăn tuyệt vời cho bữa tối thịnh soạn. Đây là một món ăn nguyên bản có hương vị đậm đà đáng ngạc nhiên và rất tươi sáng do sự kết hợp của tiêu ngọt và thịt bò.
Thành phần:
- Ớt chuông vàng, đỏ và cam - 2 chiếc;
- Gan bò - 0,5 kg;
- Hành tây - 2 miếng (lớn);
- Trứng luộc - 2 chiếc;
- Cà rốt - 2 chiếc;
- Tỏi - 2 tép;
- Hành lá - một bó nhiều lông;
- Muối và tiêu;
- Dầu thực vật (ô liu) để chiên.
Sự chuẩn bị:
- Bật lò nướng và làm nóng ở nhiệt độ 200 độ.
- Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt. Chia mỗi hạt tiêu thành các phần tư theo chiều dài. Rắc một tấm giấy nướng với bơ (chỉ một ít), đặt 1/4 quả ớt lên đó. Nướng ớt trong khoảng 15-17 phút. Chuyển ớt đã nướng ra đĩa và dùng màng bọc thực phẩm phủ lên, để rau nguội. Khi ớt đã nguội, bạn hãy bóc vỏ.
- Tiếp theo, bạn cần sơ chế các loại rau củ còn lại. Bóc vỏ hành và cắt thành nửa khoanh. Rửa sạch, gọt vỏ cà rốt và xắt thành sợi. Bóc vỏ và chế biến tỏi bằng máy ép tỏi hoặc băm nhuyễn. Bóc vỏ trứng luộc và dùng nĩa tán nhuyễn trong một đĩa nhỏ. Hành lá rửa sạch, dùng khăn ăn thấm khô rồi thái nhỏ.
- Rửa sạch gan và dùng khăn lau khô. Cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Sau đó làm nóng chảo sâu lòng, đổ dầu thực vật vào. Chiên miếng gan bò vào đó. Đặt chúng trên một chiếc khăn ăn để dầu được thủy tinh.
- Không đổ dầu ra khỏi chảo, phi thơm hành tây và cà rốt, cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm.
- Xào gan bò với rau xào và trứng nghiền. Nêm nếm hỗn hợp với muối và tiêu theo ý thích của bạn.
- Lấy một cái đĩa sâu và lót nó bằng giấy bạc (các cạnh nên lộ ra bên ngoài), dùng dao sắc chọc thủng nó. Đặt một nửa số lát ớt có cạnh nhọn về phía trung tâm. Cho một nửa số nhân lên trên số ớt và xếp đều. Xếp lớp ớt chuông và phần nhân bánh còn lại. Lớp cuối cùng cũng là ớt.
- Đậy đĩa bằng màng bám ở hai đầu hở ra, và đặt đĩa có dụng cụ ép lên trên. Để trong tủ lạnh qua đêm. Trước khi dùng, để ráo nước để qua đêm. Lật bánh trên một chiếc đĩa phẳng đẹp và bỏ màng.
