Nhiều người nghĩ rằng bánh mì không có tác dụng gì mà chỉ tốt hơn nên loại nó ra khỏi chế độ ăn uống của họ. Nhưng đây là một sự ảo tưởng. Ăn bánh mì vừa phải, bạn sẽ không tăng thêm cân và sẽ được tăng cường năng lượng, vitamin, nguyên tố vi lượng và chất xơ.
Nó là cần thiết
- - 500 g bột lúa mạch đen
- - 3 muỗng canh. l. cám kiều mạch
- - 2 muỗng canh. l. hạt giống hoa hướng dương
- - 2 muỗng canh. l. hạt bí
- - 1 muỗng canh. l. hạt lanh
- - 250 ml nước
- - 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Muối
- - 1 muỗng cà phê Sahara
- - 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. nấm men khô
- - 2 muỗng cà phê dầu ô liu
Hướng dẫn
Bước 1
Làm ấm nhẹ 150 ml nước rồi hòa tan men khô với muối và đường, đổ vào bát đựng men. Cho 200 g bột mì vào đó và nhào bột. Để tăng lên trong 4 giờ, phủ khăn, trong phòng không có gió lùa.
Bước 2
Sau 4 giờ, đổ phần nước còn lại vào bột và nhẹ nhàng trộn đều bột mì, cám, hạt hướng dương, bí đỏ và hạt lanh. Nhào bằng tay hoặc bằng máy xay thực phẩm trong 10 phút, cho đến khi bột có độ đàn hồi.
Bước 3
Bôi mỡ đáy và thành đĩa nướng với 1 muỗng cà phê bột ngọt. dầu ô liu. Cho bột vào nhào, tạo hình "viên gạch" hoặc bất kỳ hình nào khác, phủ một chiếc khăn và để yên trong 2 giờ.
Bước 4
Bôi dầu ô liu còn lại lên trên lớp bột và nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 220 ° C trong 20-25 phút. Kiểm tra sự sẵn sàng bằng một xiên gỗ.
