Một phiên bản ban đầu của một món ăn nhẹ làm từ rau tươi. Ngon và lành mạnh lạ thường.
Nó là cần thiết
- - 50 g parmesan bào,
- - 5 quả cà chua,
- - 250 g mozzarella bóng,
- - Muối,
- - tiêu đen xay,
- - 150 g polenta,
- - 4 quả cà tím,
- - 25 g bơ,
- - 3 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật.
- Cho nước sốt:
- - 5 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu
- - 1-2 nhánh tỏi,
- - 30 g hạnh nhân,
- - 40-50 g rau arugula,
- - 20 g Parmesan bào.
Hướng dẫn
Bước 1
Điều chế polenta. Đun sôi 600 ml nước muối trong một cái chảo lớn. Khuấy bằng thìa gỗ và thêm polenta. Nấu theo hướng dẫn của gói trong khi khuấy. Lấy ra khỏi nhiệt, thêm parmesan, bơ và hạt tiêu. Trộn đều.
Bước 2
Đặt polenta lên khay có lót giấy nướng. Làm mịn và để nguội. Lúc này, bạn chuẩn bị nước sốt. Hạ hạnh nhân trong 3 phút. cho vào nước sôi, bỏ vào chao, sau đó bỏ da. Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi. Rửa và lau khô rau arugula.
Bước 3
Xay nhuyễn rau arugula, hạnh nhân, tỏi bằng máy xay sinh tố. Thêm parmesan và bơ. Nêm và đánh bại. Cắt cà chua, cà tím thành những khoanh tròn dày 1 cm. Mozzarella - thành từng lát. Chiên cà tím trong 3 phút. từ mỗi bên. Đặt trên khăn giấy.
Bước 4
Cắt hình tròn từ polenta. Chuyển chúng sang một tấm nướng. Đặt cà chua trên quả cà chua, sau đó đến cà tím. Đánh với một ít nước sốt, thêm các miếng mozzarella và rắc pho mát Parmesan. Nướng trong 15 phút. trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 độ. Ăn kèm với nước sốt.
