Đây là một loại cuộn. Lá bắp cải dày sẽ giữ được độ ngon của thịt khi nướng và làm cho món ăn trông nguyên bản.
Nó là cần thiết
- Đối với 5 phần ăn:
- - 10 lá cải thìa (có thể dùng cải bẹ trắng);
- - 300 g thịt lợn băm;
- - 1 quả trứng;
- - 1 mớ ngò rí;
- - 350 g thịt lợn thăn;
- - 2 muỗng canh. dầu thực vật;
- - 40 g bơ;
- - 350 ml nước luộc thịt hoặc rau;
- - 4 muỗng canh kem chua béo;
- - 1 muỗng canh. bột mì;
- - muối tiêu.
Hướng dẫn
Bước 1
Chần lá bắp cải trong 3-5 phút, sau đó cắt bỏ phần gân dày trên lá.
Bước 2
- Cắt nhỏ rau mùi (không bỏ cọng). Trộn thịt băm với hành ngò và trứng, muối và tiêu.
Bước 3
Chiên thịt thăn trong dầu thực vật trong 3 phút cho mỗi mặt, nêm muối và tiêu.
Bước 4
Trải các lá bắp cải chồng lên nhau thành 2 lớp trên bảng. Trải một nửa số thịt băm lên trên chúng, sau đó đến thịt thăn và phần thịt băm còn lại. Cuộn cuộn lại và buộc nó bằng dây nấu ăn.
Bước 5
Chiên cuộn với bơ trong 5 phút. Đổ nước dùng vào chảo và đun nhỏ lửa, đậy nắp lại, trong 20 phút. Sau đó đặt cuộn vào một nơi ấm áp.
Bước 6
Trộn phần chất lỏng còn lại sau khi chiên với kem chua và thỉnh thoảng khuấy, đun sôi. Cho muối và tiêu vào tắt bếp. Dùng cuộn với nước sốt kem chua.
