Sau bữa tối lễ hội, một món tráng miệng được bày ra - và điều mong muốn là nó nhẹ nhàng nhưng ngon. Hãy thử làm các phần bánh pudding chanh - bạn chỉ cần thực hiện trong tích tắc. Không yêu cầu dụng cụ đặc biệt hoặc các món nướng - bánh pudding nấu hoàn hảo trong bất kỳ món ăn chịu nhiệt nào.
Nó là cần thiết
-
- Duff:
- 50 g bơ;
- 2 quả trứng;
- 0,5 quả chanh;
- 1 ly sữa;
- 2 thìa bột mì;
- 1 thìa cà phê bột nở
- 100 g đường;
- một chút vanillin.
- Pudding chanh kem:
- 2 quả trứng;
- 2 cốc kem
- 100 g đường;
- một chút vanillin;
- 2 quả trứng;
- 0,5 quả chanh;
- 1 thìa gelatin.
Hướng dẫn
Bước 1
Làm bánh pudding nhanh với các loại protein đã đánh bông để tăng thêm độ mềm mịn và nhẹ nhàng cho món tráng miệng. Vắt nước cốt từ nửa quả chanh, nạo vỏ trên một chiếc máy xay mịn. Xay kỹ bơ đã làm mềm với đường, vani và vỏ chanh bào. Tách lòng đỏ khỏi lòng trắng và cho vào hỗn hợp bơ. Tiếp tục khuấy đều khối, đổ bột mì đã trộn bột nở vào, thêm nước cốt chanh và sữa.
Bước 2
Đánh lòng trắng thành bọt bông và dần dần, khuấy nhẹ, cho vào hỗn hợp. Đảm bảo rằng khối lượng không bị rơi ra. Chia hỗn hợp thu được thành từng phần và đặt chúng lên khay nướng sâu chứa đầy nước sao cho ngập 1/3 hộp thiếc. Đặt thiết kế này vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C và nướng bánh pudding trong khoảng nửa giờ.
Bước 3
Lấy khay nướng ra khỏi lò, lấy khuôn ra và cho vào tủ lạnh thành phẩm. Trang trí với quả mọng tươi trước khi phục vụ. Phục vụ bánh pudding trực tiếp trong hộp thiếc.
Bước 4
Hãy thử một loại gelatin nhẹ và kem đánh bông khác. Vắt nước chanh và nạo một ít vỏ. Tách lòng đỏ khỏi lòng trắng và tán nhuyễn lòng trắng với đường và vani. Đun sữa hơi nóng, đổ vào hỗn hợp trứng. Hấp khối lượng thu được cho đến khi đặc lại, khuấy liên tục để không hình thành cục.
Bước 5
Trong một hộp riêng, hòa tan gelatin trong nước cốt chanh và khuấy đều, đổ gelatin vào kem. Lấy hỗn hợp ra khỏi nhiệt và để nguội một chút. Đánh bông kem thành bọt dày đặc và thêm từng phần nhỏ vào hỗn hợp trứng sữa đã chuẩn bị. Khuấy nhẹ hỗn hợp, để nguội và đổ vào các đĩa sành hoặc thủy tinh nhỏ. Để nguội cho đến khi pudding đặc lại hoàn toàn. Phục vụ món tráng miệng trực tiếp trong hộp thiếc, rắc đường bột và trang trí mỗi phần ăn với một chút vỏ chanh.
