Một trong những cách phổ biến để nấu thịt mềm là hầm trong rượu. Thịt có mùi thơm tinh tế của rượu, và hương vị trở nên rất tinh tế. Thịt trở nên ngon và hấp dẫn lạ thường.
Nó là cần thiết
- - đĩa nướng thủy tinh;
- - thịt bê 600 g;
- - khoai tây 4-5 chiếc;
- - ớt chuông 1 cái;
- - cà chua 5 chiếc;
- - dầu ô liu 3 muỗng canh. cái thìa;
- - gia vị cho khoai tây;
- - pho mát cứng 150 g;
- - rượu vang đỏ khô 300 ml;
- - tiêu đen xay;
- - Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch thịt bê dưới vòi nước chảy. Lau khô bằng khăn giấy. Cắt thành các lát nhỏ, dày không quá 1-1,5 cm, đập các lát từ hai mặt qua màng bám.
Bước 2
Chuyển các miếng thịt vào tô, thêm một chút tiêu, đổ rượu vào. Để trong tủ lạnh 1-2 giờ. Chuẩn bị rau củ lúc này.
Bước 3
Ớt chuông rửa sạch, bỏ cuống và hạt. Rửa cà chua thật sạch. Gọt vỏ khoai tây, cắt thành từng lát mỏng.
Bước 4
Chuyển các miếng thịt bê sang chao, trong khi vẫn để nước xốt. Đun nóng dầu ô liu trong chảo. Cho thịt vào chiên vàng cả hai mặt. Nêm một chút muối khi nấu.
Bước 5
Đặt khoai tây vào đĩa nướng. Ướp dầu ô liu và gia vị. Trải thịt bê lên trên, sau đó cho các lát cà chua và ớt chuông vào. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Đổ nước xốt rượu lên soong.
Bước 6
Bào pho mát. Nướng soong ở 180 độ trong 25 phút. Sau đó rắc phô mai bào lên. Nướng thêm 15 phút. Phục vụ, cắt thành nhiều phần.
