Ngày lễ Phục sinh tươi sáng đang đến gần, có nghĩa là chúng ta sẽ sớm có thuốc nhuộm và tất nhiên, bánh Phục sinh trên bàn của chúng ta. Làm thế nào để nấu một chiếc bánh ngon và lành mạnh mà không cần men? Rất dễ! Đây là một công thức nhanh chóng và dễ dàng.
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- Phô mai que - 450 g
- Bột mì - 450 g
- Đường - 400 g
- Trứng - 5 miếng
- Bơ - 150 g
- Nho khô (có thể thay thế bằng mơ khô, mận khô, kẹo trái cây, các loại hạt tùy ý) - 100 g
- Bột nở - 1 thìa cà phê
- Muối - một nhúm
- Dầu thực vật
- Các mẫu giấy cho bánh Phục sinh (kích thước 90 x 90 mm)
- Đối với men:
- Đường bột - 100 g
- Một lòng trắng trứng
- Axit citric - một phần tư thìa cà phê
- Rắc bánh kẹo
Hướng dẫn
Bước 1
Điều quan trọng nhất trong công thức này là xay phô mai tươi (trong khi hàm lượng chất béo của sản phẩm không quan trọng). Có thể cho vào máy xay hoặc xát qua rây để không còn sót hạt và thu được khối lượng đồng nhất, nếu không, thay vì bánh Phục sinh, bạn sẽ nhận được một chiếc bánh thông thường.
Bước 2
Đập 5 quả trứng vào một hộp riêng (để lại một quả trứng cho bông lên) và đánh bằng máy đánh trứng.
Bước 3
Đun chảy bơ trong nồi cách thủy hoặc lò vi sóng.
Bước 4
Trong một hộp đựng, kết hợp phô mai xay nhỏ, đường (công thức chỉ ra 400 gram, nhưng nếu bạn không thích bánh ngọt quá ngọt, bạn có thể thêm với lượng nhỏ hơn). Thêm một gói vanillin, một chút muối, trứng đánh tan và bơ đun chảy. Tất cả những thứ này phải được trộn đều - ví dụ như sử dụng máy đánh trứng hoặc máy trộn.
Bước 5
Tiếp theo, cho bột mì đã rây qua rây và bột nở vào hỗn hợp (không được phép thay thế bằng soda).
Bước 6
Rửa sạch và lau khô nho khô. Thêm nó vào bột và trộn đều mọi thứ bằng thìa.
Vì không phải ai cũng thích nho khô, nên nó có thể được thay thế bằng các thành phần khác theo sở thích của bạn - ví dụ, các loại hạt, mận khô, mơ khô hoặc trái cây kẹo. Điều chính là để nghiền một nhân tốt.
Bước 7
Bôi trơn các mẫu giấy cho bánh (nếu bạn lấy các mẫu có kích thước 90 x 90 mm thì 4-5 miếng là đủ) bằng dầu thực vật, cho bột vào - bột sẽ nổi lên, vì vậy sẽ mất hơn một nửa mỗi hình thức. Bột phải được san bằng phẳng trên cùng bằng một tấm trượt để những chiếc bánh được ngay ngắn.
Bước 8
Làm nóng lò nướng ở 180 độ. Cho các khuôn có bột vào lò nướng và để khoảng 35-40 phút. Có thể kiểm tra độ chín của bánh bằng que gỗ. Nếu các vết nứt xuất hiện trên cùng, đừng lo lắng - nó không ảnh hưởng đến hương vị, và sự không đồng đều dễ dàng che giấu với sự trợ giúp của men đường.
Bước 9
Chuẩn bị nước đá: đánh tan protein của một quả trứng, đường đóng băng và một chút axit xitric bằng máy trộn.
Bước 10
Những chiếc bánh Phục sinh ấm, hơi nguội, không có dạng giấy, bôi men lên trên mặt bánh và trang trí bằng rắc bánh ngọt. Bánh Phục sinh đã sẵn sàng!
Bạn nên phục vụ chúng trên bàn sau 24 giờ - khi đó món ăn sẽ trở nên ngon hơn.
