Pitaya, hay Thanh long, với thịt trắng mọng nước và vỏ màu hồng được bao phủ bởi các chồi lá, trông rất ngon và là một siêu quả thực sự! Nó rất giàu chất dinh dưỡng và trên thực tế nó thực sự là một quả bom vitamin.
Hướng dẫn
Bước 1
Thanh long có tên gọi từ những chiếc lá bao phủ trái cây và giống như vảy rồng. Nguồn gốc chính gốc của quả là Trung Mỹ, kích thước quả từ 10 đến 15 cm, trọng lượng lên đến 500 g.
Phần cùi trắng của quả có chứa những hạt nhỏ sẫm màu như quả kiwi. Hương vị ngọt ngào và tươi mát, đó là lý do tại sao nó thường được sử dụng trong sinh tố. Vì màu sắc đậm của nó, các nhà thiết kế thường sử dụng pitahaya như một vật trang trí.
Bước 2
Giống như các loại trái cây và rau quả rực rỡ khác, loại trái cây này cũng rất giàu chất chống oxy hóa. Chúng hoạt động như chất thanh lý các chất độc hại trong cơ thể, do đó ngăn ngừa sự xuất hiện của ung thư và làm chậm quá trình lão hóa.
Pitaya là một nguồn tuyệt vời của các khoáng chất như sắt và magiê. Ngoài ra còn chứa canxi và phốt pho, rất tốt cho răng và xương, cũng như vitamin B, C và E.
Bước 3
Các vitamin B có trong thanh long đóng một vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa carbohydrate, chất béo và protein. Chúng kích hoạt quá trình trao đổi chất, thúc đẩy quá trình hình thành máu. Vitamin C tăng cường hệ thống miễn dịch và cải thiện sự hấp thụ sắt.
Đối với cảm lạnh và cả khi mang thai, pitahaya giúp duy trì sự cân bằng của các chất dinh dưỡng. Hạt màu đen của quả hỗ trợ tiêu hóa. Tuy nhiên, với số lượng lớn, chúng có tác dụng nhuận tràng. Tác dụng này được tăng cường nếu hạt được nhai.
Pitaya ít calo: 100 g cùi quả chứa 60 kcal. Trái cây bao gồm 90% là nước, điều này làm cho nó trở thành một nguồn cung cấp chất lỏng tốt.
Bước 4
Có một số loại pitaya: thịt trắng và da hồng, thịt đỏ với da hồng, và thịt trắng và da vàng.
Cùi đỏ chứa một lượng lớn beta-carotene, được chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể và đặc biệt ảnh hưởng đến sự phát triển của tế bào và hệ thống miễn dịch.
Pitaya thường được trồng nhiều nhất với da màu hồng và thịt màu trắng. Thanh long ruột vàng đắt hơn vì ít được trồng, giống như thanh long ruột đỏ, khó trồng nên đắt hơn.
Bước 5
Trước khi ăn, quả được cắt bỏ cùi, để nguyên vỏ. Pitahaya có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong khoảng 12 ngày. Tuy nhiên, nếu trái cây nóng lên, mùi thơm của nó sẽ biến mất. Quả chín có vỏ màu hồng, khi ấn nhẹ vào thấy dẻo. Vỏ không ăn được.
Hầu hết pitahaya đều được nhập khẩu từ Thái Lan và Việt Nam. Nhân giống nó không phải là dễ dàng, vì cây phải được ít nhất 20 năm tuổi trước khi thu hoạch đầu tiên.
