Món bánh được đặt theo tên của thành phố Praha xinh đẹp. Bánh thơm ngon, ngọt vừa phải, mềm thơm khó quên. Nấu ăn mất khoảng 2-2,5 giờ, nhưng kết quả sẽ làm bạn hài lòng, ngạc nhiên tất cả các khách hàng và các thành viên trong nhà của bạn.
Nó là cần thiết
- - 4 quả trứng
- - 270 g đường cát
- - 200 g bột mì
- - 3 muỗng canh. l. bột ca cao
- - 1 túi bột nở
- - 250 g bơ
- - 6 muỗng canh. l. sữa đặc
- - 200 g sô cô la
- - 3 lòng đỏ trứng
- - 250 ml nước
- - 1 muỗng canh. rượu cognac
- - 50 ml kem
Hướng dẫn
Bước 1
Nướng bánh quy. Chia trứng thành lòng trắng và lòng đỏ. Dùng phới lồng đánh lòng trắng với đường cát cho đến khi nổi bọt, cho lòng đỏ vào đánh đều. Thêm bột nở, ca cao và bột mì, trộn đều từ trên xuống dưới. Làm nóng lò nướng đến 180 độ rồi đặt bánh quy vào, nướng khoảng 45-50 phút cho đến khi bánh chín vàng. Lấy bánh quy ra khỏi lò, để nguội. Sau đó, cắt bánh quy đã nguội thành ba chiếc bánh.
Bước 2
Làm kem. Đánh tan ba lòng đỏ trứng gà, cho nước, sữa đặc vào đánh đều một lần nữa. Cho hỗn hợp vào nồi cách thủy, khi hỗn hợp nóng lên thì cho 50 g sô cô la vào, trộn đều. Giữ trong nồi cách thủy cho đến khi cô đặc, khoảng 25-30 phút. Làm nguội kem trong nước lạnh.
Bước 3
Thực hiện một sự ngâm tẩm. Tới 1 muỗng canh. đường cát, cho nước sôi vào khuấy đều cho đường tan hết. Làm nguội khối đường đến nhiệt độ phòng rồi thêm rượu cognac vào, khuấy đều. Đánh bông bơ ở nhiệt độ phòng rồi cho sữa trứng vào, đánh tan. Cho kem vào tủ lạnh trong vòng 25-30 phút để kem đặc lại.
Bước 4
Làm mờ sương. Trong một cái tô, đổ kem và thêm sô cô la, cho vào lò vi sóng ở chế độ vi sinh và đánh tan, khuấy kỹ.
Bước 5
Ngâm bánh với nước tẩm, sau đó phết kem bơ lên. Phủ men lên trên mặt bánh và cho vào tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng.
