Bánh có nhân đào đổ. Bạn có thể sử dụng đào đóng hộp hoặc đào tươi. Kết quả là một món ngon vô cùng tuyệt vời không thể quên. Smeared với mứt và kem bơ sô cô la.
Nó là cần thiết
- - 6 quả trứng
- - 100 g bột mì
- - 50 tinh bột
- - 200 g đường cát
- - 0,5 muỗng cà phê giấm soda
- - 600 ml kem
- - 600 g sô cô la
- - 100 g bơ
- - 1 lon đào đóng hộp
- - 4 muỗng canh mứt
- - 10 g gelatin
Hướng dẫn
Bước 1
Làm bột nhào. Tách lòng trắng và lòng đỏ trước. Nghiền lòng đỏ với đường cát cho đến khi có màu trắng. Rây muối nở, tinh bột và bột mì. Sau đó, thêm vào hỗn hợp lòng đỏ-đường và khuấy cho đến khi mịn.
Bước 2
Trong một bát riêng, đánh lòng trắng và trộn với bột, trộn đều tất cả mọi thứ.
Bước 3
Đặt 2/3 khối bột lên khay nướng có lót sẵn giấy nướng và phết dầu thực vật. Cho vào lò nướng đã làm nóng trước 180 độ, nướng khoảng 15 - 17 phút đến khi bánh chín vàng. Kiểm tra sự sẵn sàng bằng một trận đấu. Làm ướt một chiếc khăn và đặt bánh nóng lên trên, sau đó dùng khăn cuộn lại. Nướng phần bột còn lại theo cách tương tự. Và dầu mỡ rộng rãi với mứt, để một lúc.
Bước 4
Làm kem. Đổ 400 ml kem vào nồi đun nóng nhẹ, sau đó cho 400 g sô cô la đã cắt nhỏ vào đun cho đến khi sô cô la tan hết. Lấy ra khỏi nhiệt và kem nguội. Thêm bơ ở nhiệt độ phòng vào kem đã nguội và đánh bằng máy trộn cho đến khi đặc, khoảng 10-12 phút.
Bước 5
Đặt cuộn đã nguội lên nilon, phết kem và cuộn lại. Cho vào tủ lạnh 3-4 giờ.
Bước 6
Cắt đôi cuộn theo chiều dọc. Sau đó, mỗi nửa được cắt thành hai miếng nữa. Tổng số phải là bốn phần.
Bước 7
Dùng giấy bạc bọc kín khuôn và xếp bánh quy đã phết mứt ra, đặt các miếng bánh đã cuộn lên trên.
Bước 8
Điền vào. Ngâm gelatin vào nước lạnh. Xay đào và 80 g đường cát bằng máy xay sinh tố. Đổ kem vào phần đào và đun. Thêm gelatin và khuấy đều. Làm nguội phần điền đầy một chút.
Bước 9
Đổ phần nhân lên bánh và cho vào tủ lạnh cho đến khi đông cứng hoàn toàn, khoảng 8 - 10 tiếng. Trang trí bánh với sô cô la bào.
