Mì lavash mỏng là cách hiểu đơn giản của một món ăn phổ biến của Ý, theo truyền thống được chế biến trên các tấm mì ống đặc biệt, xen kẽ với rau hoặc thịt băm nhỏ, parmesan và rưới nước sốt lên trên. Ở quê hương của pizza và mì ống, họ sẽ rất ngạc nhiên nếu biết rằng ở Nga họ nấu món lasagna kiểu Ý với giọng Armenia. Đây là một cách chế biến đơn giản nhưng không kém phần ngon miệng của một món ăn bình dân.
Thành phần:
- 3 tờ bánh mì pita mỏng;
- 150 g parmesan;
- 300 g phô mai mozzarella;
- 500 g thịt băm;
- 500 g cà chua;
- một tép tỏi;
- tiêu và muối vừa ăn;
- bơ bôi trơn.
- dầu ô liu để chiên.
Từng bước nấu ăn
Đổ dầu ô liu vào chảo và đun nóng. Cho thịt bò vào xào cho đến khi có màu vàng nâu nhẹ. Đối với món ăn này, bạn hoàn toàn có thể lấy bất kỳ loại thịt băm nào: thịt gà, thịt bò, thịt lợn, gà tây. Nếu bạn muốn món ăn có mùi vị khác thường, hãy làm hỗn hợp thịt. Để làm điều này, hãy lấy một số loại thịt băm. Ví dụ, bạn có thể trộn thịt gà băm với gà tây, thịt bò với thịt lợn.
Trong quá trình chiên thịt băm, bạn hãy dùng thìa hoặc thìa nghiền thật nhuyễn để thịt vón cục nhỏ nhất có thể. Đừng quên cho tiêu và muối vào thịt băm cho vừa ăn.
Bào nhỏ phô mai parmesan và phô mai mozzarella. Đầu tiên, tốt hơn là chọn loại xay mịn, và đối với mozzarella, ngược lại, loại thô.
Băm nhuyễn một nhánh tỏi và chiên trong dầu ô liu. Để có vị cay, bạn có thể thêm ớt xay, nhưng đừng lạm dụng nó.
Cho cà chua vào chảo tỏi. Đầu tiên chúng phải được đưa qua máy xay thịt. Đối với món ăn này, tốt hơn là nên ngâm cà chua trong nước ép của riêng chúng. Nêm muối và tiêu vào khối cà chua. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi đặc lại. Quá trình này thường mất 15 phút.
Cắt bốn hình chữ nhật ra khỏi bánh mì pita để vừa với đáy của đĩa nướng. Thật tiện lợi để cắt các tấm bánh mì pita không phải bằng dao mà bằng kéo.
Bôi trơn đĩa nướng bằng bơ, đặt một lớp bánh mì pita lên trên, phủ một lớp sốt cà chua lên trên, rải một nửa số thịt băm lên trên. Rắc Parmesan bào. Đừng bỏ qua nước sốt nếu không món lasagna sẽ bị khô.
Rải lớp thứ hai lên, phủ sốt cà chua và rắc phô mai mozzarella bào lên trên. Sau đó, theo một nguyên tắc tương tự, xếp một lớp khác, nhưng bây giờ với thịt băm. Đặt bánh mì pita lên trên, sau đó là nước sốt cà chua, rắc cấu trúc với phần phô mai còn lại và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước trong nửa giờ.
Nếu bạn dùng giấy bạc che các món ăn, món lasagna sẽ nấu ngon hơn. Sau 20 phút sau khi bắt đầu nấu, nó phải được lấy ra, nếu không vỏ pho mát sẽ không nâu.
