Nếu bạn muốn nấu một món cá khác thường, công thức "Bồ Đào Nha" sẽ khiến bạn thích thú. Một món ăn không có bệnh có thể được gọi là "cơm thập cẩm cá rượu". Hơn nữa, hương vị của nó có những nốt hương kỳ lạ tinh tế, hương vị của nó sẽ phụ thuộc trực tiếp vào sự lựa chọn rượu vang.
Nó là cần thiết
- - 2 chén cơm,
- - 700 g phi lê cá,
- - 2 củ hành tây,
- - 500 g cà chua,
- - 5 muỗng canh. thìa nước sốt cà chua,
- - 2 muỗng canh. thìa nước tương,
- - 100 g rượu vang,
- - 1 củ tỏi lớn,
- - dầu thực vật để chiên,
- - muối, ngò tây, húng tây và gia vị vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Vo sạch gạo và ngâm với nước muối trong khi chuẩn bị các nguyên liệu còn lại.
Băm hoặc đập dập tỏi, bỏ vỏ của cà chua và băm nhuyễn, mùi tây băm nhỏ. Cắt phi lê cá thành miếng vừa ăn.
Bước 2
Hành tây bóc vỏ và rửa sạch, thái nhỏ và chiên trong chảo sâu hoặc vạc lớn trong dầu thực vật. Khi hành tây chín vàng và có màu nâu vàng, bạn cho tỏi, mùi tây, cà chua, nước sốt cà chua và đậu nành cùng một ít nước đun sôi vào chảo. Đun nhỏ lửa trong 5-7 phút.
Bước 3
Vớt gạo ra khỏi nước và cho vào hỗn hợp cà chua và nước sốt đã hầm. Xếp các miếng cá lên trên, đổ rượu vào. Nước phải bao phủ hoàn toàn gạo và cá: nếu cần, thêm một chút nước hoặc nước sốt loãng. Muối, thêm rượu ở đây (tôi đã chọn loại nửa ngọt trắng). Cũng cho cỏ xạ hương và các loại gia vị khác mà bạn chọn vào chảo (cách đơn giản nhất là mua hỗn hợp gia vị làm sẵn cho cá).
Bước 4
Đun món ăn trên lửa nhỏ trong 25-30 phút. Bạn có thể đảo cơm trong khi nấu, nhưng phải làm thật cẩn thận để cá phi lê chín mềm không bị nát. Nếu cơm và cá gần như đã sẵn sàng, và có quá nhiều chất lỏng trong chảo, hãy mở nắp và đổ mồ hôi cho đĩa mở - nước thừa sẽ bay hơi. Nếu nước đã được hấp thụ hết mà cơm vẫn còn cứng, hãy cho thêm một ít nước sốt pha loãng vào nước đun sôi.
Phục vụ nóng.
