Meringue là một món tráng miệng rất giống với bánh trứng đường, nhưng bên trong mềm hơn. Công thức bánh trứng đường rất tốt cho bàn tiệc. Món tráng miệng này khá nhẹ, thoáng và ngon.
Nó là cần thiết
- Đối với những điều cơ bản:
- - 5 lòng trắng trứng
- - 1, 5 Nghệ thuật. Sahara
- - 4 muỗng cà phê bột ngô
- - 1 muỗng canh. l. nước chanh
- - 1 chút muối
- Đối với kem:
- - 175 g bơ
- - 5 muỗng canh. l. Sahara
- - 4 muỗng cà phê bột ca cao
- - 180 g quả óc chó
- - 120 g mơ khô
Hướng dẫn
Bước 1
Đánh lòng trắng bằng máy đánh trứng hoặc máy xay sinh tố cho đến khi nổi bọt và cứng lại, lật ngược bát, khối vẫn ở vị trí cũ và không bị chảy xuống. Lúc này, cho đường, muối và nước cốt chanh vào, tiếp tục đánh kem ở tốc độ tối đa thêm 15-20 phút. Cho tinh bột vào, tiếp tục đánh thêm vài phút.
Bước 2
Làm nóng lò ở 100 độ. Lấy một tờ giấy nướng, lót nó bằng giấy da, vẽ các vòng tròn trên giấy da, dùng bút chì vẽ các vòng tròn trên mặt kính. Đặt một muỗng canh khối trứng giả vào các hình tròn tạo thành, làm mịn nó theo hình dạng, sau đó gửi nó vào lò nướng trong một giờ. Sau khi nấu xong, để bánh trứng đường cho nguội trong lò.
Bước 3
Lấy bơ ra khỏi tủ lạnh và để ở nhiệt độ phòng trong vài giờ cho mềm và ấm. Cắt bơ thành từng miếng nhỏ và cho vào máy xay sinh tố, thêm đường vào đó, đánh đều, thêm cacao và đánh tiếp. Cắt nhỏ các loại hạt không mịn và cắt mơ khô thành khối vuông. Thêm một nửa số hạt vào kem, khuấy đều khối lượng.
Bước 4
Lấy bánh trứng đường đã nguội ra, phủ kem và trang trí với các loại hạt và mơ khô lên trên, bày ra đĩa. Bánh ngọt với kem sô cô la và các loại hạt đã sẵn sàng.
