Món salad Hoàng tử đen là một món ăn ngoạn mục với hương vị độc đáo, khiến nó trở thành món ăn lý tưởng như một món ăn lễ hội. Hãy biến nó thành một trong hai công thức nấu ăn dễ dàng hoặc có hàm lượng calo cao. Trong trường hợp đầu tiên, bạn sẽ đặt lên bàn một món ăn kiêng gồm thịt và rau tươi; trong trường hợp thứ hai, bạn sẽ làm hài lòng khách của mình với một món ăn nhẹ rất bổ dưỡng.
Salad hoàng tử đen dành cho người ăn kiêng
Thành phần:
- 300 g thịt bò;
- 1 quả ớt chuông xanh;
- 2 củ hành tây nhỏ;
- 80 g mỗi loại rau diếp xanh và đỏ;
- 30 g đậu phộng không ướp muối;
- 3 muỗng canh. giấm ăn và nước;
- 1/4 muỗng cà phê bột ngọt. tiêu đen xay và rau mùi;
- Muối;
- dầu thực vật.
Thay vì thịt bò cho món salad Hoàng tử đen nhẹ, bạn có thể ăn bất kỳ loại thịt nào trong chế độ ăn kiêng, chẳng hạn như thịt bê, gà tây hoặc phi lê gà.
Rửa sạch thịt và cắt thành các dải mỏng có chiều dài tương đương nhau. Đun nóng một ít dầu thực vật rồi nhanh chóng cho các lát thịt bò vào chiên cho đến khi có màu vàng nâu, đảo liên tục để nước ngấm hết vào bên trong. Giảm lửa xuống thấp, đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi chín mềm.
Xử lý các loại rau trong khi nguyên liệu chính đang nấu. Bóc vỏ hành tây và cắt thành từng lát dọc, đều nhau. Trộn giấm với nước và ướp hành trong 15 phút, sau đó để ráo. Ớt sừng cắt bỏ cuống, bỏ lõi và cắt thịt thành nửa khoanh.
Muối và nêm thịt 2-3 phút trước khi kết thúc nấu, lấy ra khỏi bếp. Xếp xen kẽ rau răm, tiêu, hành tây, thịt bò ra đĩa và rắc đậu phộng giã nhỏ lên trên.
Salad hoàng tử đen thịnh soạn
Thành phần:
- 300 g gan bò;
- 300 g champignon;
- 150 g pho mát cứng không đường;
- 1 quả trứng gà ta;
- 1 củ hành tây;
- 5-6 quả ô liu rỗ;
- 30 g bơ;
- 200 g sốt mayonnaise;
- một nhúm tiêu đen xay;
- 0,5 muỗng cà phê Muối;
- dầu thực vật.
Gan sẽ không có vị đắng nếu bạn ngâm nó trong sữa trong nửa giờ.
Rửa sạch gan bò, cắt bỏ màng dai và ống dẫn. Cho vào nồi nước muối và đun trong 10 phút ở lửa vừa.
Bóc vỏ hành tây, xắt mỏng và xào trong dầu thực vật cho đến khi mềm. Cắt nấm thành từng miếng nhỏ và cho hành tây vào. Đặt một que bơ vào chảo, nêm muối và tiêu và nấu trên lửa nhỏ trong 20-25 phút. Nấu một quả trứng luộc trên bếp điện liền kề.
Mayonnaise sẽ thấm đều các lớp salad nếu bạn dùng lưới phủ lên, cắt bỏ một góc nhỏ của túi.
Bào gan luộc, pho mát và trứng trên một máy xay thô. Xếp salad Hoàng tử đen thành các lớp đều nhau, bôi 3 lớp đầu tiên với sốt mayonnaise. Tuân theo thứ tự sau: nấm, gan, pho mát, trứng. Trang trí món ăn với một nửa quả ô liu.
