Okroshka là một món ăn phổ biến của Nga. Món súp lạnh này rất thích hợp cho những ngày hè nóng nực vì nó là món giải khát tuyệt vời. Okroshka rất hữu ích, vì nó không được xử lý nhiệt, có nghĩa là các vitamin tạo nên rau vẫn được bảo toàn. Món ăn có thể là rau, thịt và thậm chí cả cá.
Nó là cần thiết
Đối với công thức đầu tiên: - 2 củ khoai tây; - 2 quả dưa chuột; - 1 mớ củ cải; - 100 g hành lá; - 2 quả trứng luộc chín; - 1 muỗng cà phê cải để bàn; - kvass; - kem chua; - muối, đường; - thì là để nếm. Đối với công thức thứ hai: - 4 ly xi-rô quả mọng, ví dụ, lingonberry; - 2 ly kefir; - 2 củ khoai tây; - 2 quả dưa chuột; - 1 mớ củ cải; - 3 quả trứng luộc chín; - muối, đường và rau thơm vừa ăn. Đối với công thức thứ ba: - 500 g thịt gà hun khói; - 1 mớ củ cải; - 2 củ khoai tây; - 2 quả dưa chuột muối nhẹ; - 2 quả trứng luộc chín; - kvass; - rau xanh; - Muối
Hướng dẫn
Bước 1
Để làm món okroshka rau củ, bạn hãy luộc khoai tây trước rồi cắt thành khối vuông. Sau đó, cắt củ cải và dưa chuột tươi theo cách tương tự. Hành lá thái nhỏ, giã nhuyễn với muối. Luộc chín trứng, đánh nhuyễn lòng trắng. Trộn lòng đỏ với một ít kem chua, muối, đường và mù tạt. Đổ kvass vào hỗn hợp. Cho lòng trắng trứng và thì là thái nhỏ trộn với rau vào bát sâu, đổ hỗn hợp kvass và thêm phần kem chua còn lại.
Bước 2
Chuẩn bị các loại rau theo hướng dẫn trong công thức đầu tiên. Kết hợp chúng với trứng thái nhỏ và thì là. Đổ nước ngập quả dâu, để sôi 5 phút, để nguội, lọc lấy nước, thêm đường, kefir và khuấy đều. Xếp rau ra đĩa, phủ hỗn hợp kefir trái cây lên trên.
Bước 3
Bạn cũng có thể nấu gà okroshka. Để thực hiện, bạn hãy rửa sạch khoai tây, luộc chín, gọt vỏ, cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Cắt nhỏ các loại rau thơm. Cho khoai tây và rau thơm vào bát, cho muối và đảo đều. Cắt trứng và dưa chuột thành khối vuông, nạo củ cải. Bỏ da gà hun khói, chặt thịt. Kết hợp dưa chuột, thịt gà, trứng, củ cải và khoai tây. Muối, lấp đầy kvass.
