- Tác giả Brandon Turner turner@palatabledishes.com.
- Public 2023-12-17 02:02.
- Sửa đổi lần cuối 2025-01-24 12:05.
Biến thể bất thường của súp lơ nấu ăn. Để khử mùi đặc trưng của súp lơ luộc, không đậy nắp chảo mà dùng khăn ăn nhúng giấm.
Thành phần:
- Súp lơ trắng - 350 g;
- Phô mai cứng - 130 g;
- Ngò tây xanh - 1/2 bó;
- Chanh - 1 quả;
- Sữa - 170 ml;
- Bơ - 70 g;
- Bánh quy giòn để tẩm bột - 60 g;
- Dầu thực vật;
- Bột mì - 2 muỗng canh;
- Lá rau diếp tươi - 4 chiếc;
- Rau gia vị;
- Muối.
Sự chuẩn bị:
- Chia chanh thành 2 phần, vắt hết nước cốt vào một chiếc bát.
- Phân loại súp lơ, rửa thật sạch, cho vào bát và đổ nước cốt chanh vào, để riêng trong vài phút.
- Sau thời gian quy định, chuyển bắp cải vào nồi với nước sôi, thêm một chút muối và chần cho đến khi bắp cải chín hoàn toàn.
- Rửa thật sạch mùi tây trong vòi nước, thái nhỏ.
- Chuyển pho mát cứng qua một máy nghiền mịn.
- Đổ sữa vào nồi, đun sôi, sau đó cho bột mì vào, đun thêm vài phút ở lửa nhỏ, cuối cùng thêm bơ, phô mai cắt nhỏ và bắc ra khỏi bếp.
- Để nguội hỗn hợp phô mai đã hoàn thành, xay thành cục bằng máy xay sinh tố nếu cần.
- Xử lý món nướng bằng dầu thực vật và rắc vụn bánh mì.
- Cho súp lơ vào khăn ăn, sau khi hết nước thì cho ra đĩa đã chuẩn bị sẵn, nêm gia vị cho rau.
- Đổ khối phô mai vào chỗ trống, nêm một ít rau thơm cắt nhỏ.
- Món ăn được chế biến trong lò nướng khoảng 25 phút ở nhiệt độ 180 độ.
- Rửa sạch xà lách xanh, lau khô, bày ra đĩa, xếp súp lơ hơi ấm đã làm sẵn lên trên.
