Món sườn Ả Rập được làm từ thịt cừu. Để làm cho thịt mềm hơn, nó được ướp trong vài giờ trong một loại nước sốt cay đặc biệt.
Nó là cần thiết
- - 500 g thịt cừu
- - 3 quả trứng
- - tiêu đen xay
- - Muối
- - axit chanh
- - 2 muỗng canh. l. bất kỳ chất béo
- - thảo dược tươi
- - 1 củ hành tây
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt thịt cừu thành những miếng vuông nhỏ và dùng búa đập thịt. Làm nước xốt với tiêu đen xay, axit xitric, thảo mộc tươi cắt nhỏ, trứng đánh tan và muối.
Bước 2
Nên ướp thịt trong vài giờ ở nơi thoáng mát. Quết từng miếng thịt cừu với một ít bột mì và chiên cho đến khi mỡ chảy ra có màu nâu.
Bước 3
Đổ phần nước xốt còn lại vào đĩa nướng rồi cho thịt đã rán vào. Nướng món ăn trong lò trong 20 phút.
Bước 4
Phục vụ sườn cừu với nước sốt nóng và bất kỳ món ăn kèm nào. Các miếng thịt có thể được phục vụ riêng hoặc nêm với nước sốt còn sót lại trong đĩa nướng.
