Cá buồm có tên "tàu" do vây lưng dài và cao. Khi nó bung ra, nó sẽ giống như một cánh buồm. Môi trường sống của thuyền buồm chỉ là vùng nước ấm, trên thực tế, thịt cá hoàn toàn nạc và có vị thanh nhẹ.
Nó là cần thiết
- - 1 kg thịt phi lê của cá "chèo thuyền";
- - 9 viên chanh leo;
- - 200 g cà chua tươi (1 miếng càng tốt);
- - 0,5 muỗng cà phê muối biển;
- - 1 muỗng cà phê ớt đỏ tươi xay;
- - 2 nhánh tỏi;
- - 2 miếng ớt jalapinha;
- - 3 khúc hành lá;
- - 2 muỗng canh. l. dầu mè;
- - ¼ bó ngò xanh.
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt cá tươi (bạn có thể lấy phần phi lê đã làm sẵn). Sau đó cắt phi lê cá thành những miếng vuông nhỏ có kích thước khoảng 1 * 1 cm.
Bước 2
Ướp phần thịt phi lê đã cắt như sau: đổ miếng cá “chèo thuyền” với nước cốt chanh vừa vắt rồi cho vào tủ lạnh trong thời gian ngắn (6-8 tiếng là đủ), thỉnh thoảng đảo đều.
Bước 3
Sau 6 - 8 tiếng, vớt thịt cá ra để ráo nước, đồng thời dùng tay bóp nhẹ miếng cá.
Bước 4
Thêm các thành phần còn lại vào sản phẩm cá, nhưng trước đó băm nhỏ tỏi, băm nhỏ ớt jalapinha, hành lá, cà chua và hành ngò thái nhỏ.
Bước 5
Sau khi nấu xong, để cá ngấm một chút vào tủ lạnh. Phục vụ cá ướp lạnh.
