Thịt lợn nấu với nho là một món ăn khác thường. Sự kết hợp giữa thịt và trái cây trong các công thức nấu ăn từ lâu đã trở nên phổ biến. Nho tạo cho món ăn có vị hơi ngọt.
Để nấu ăn, bạn sẽ cần: 4-5 móng giò lợn, 1 đầu tỏi, 5 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu, 2 muỗng canh. muỗng canh giấm balsamic, 500 g nho Kishmish, 4 nhánh mùi tây, muối, tiêu đen.
- Chuẩn bị nước xốt: đổ 500 ml nước sôi vào tô lớn, thêm muối và đường, khuấy đều cho tan hoàn toàn rồi để nguội.
- Cho thịt lợn vào nước xốt và để trong tủ lạnh trong 4 giờ.
- Làm nóng lò nướng ở 200 C. Đặt phần đầu tỏi lên một tờ giấy bạc và đổ 1 muỗng canh. thìa dầu ô liu. Tiếp theo, dùng giấy bạc bọc chặt lại rồi cho vào lò nướng trong vòng 45 phút. Lấy tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn và xay nhuyễn.
- Lấy sườn ra khỏi nước ướp và lau khô một chút. Mưa phùn 2 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu, giấm balsamic, nêm muối và tiêu. Chiên miếng sườn trong 2 phút đầu trên chảo thật nóng để tạo thành lớp vỏ. 2 phút tiếp theo trên lửa nhỏ. Lật mặt thịt và lặp lại quy trình.
- Trong một chảo lớn, đun nóng 1 muỗng canh. một thìa dầu ô liu. Thêm nho và đun nhỏ lửa trong khoảng 3 phút. Thêm 1 muỗng canh còn lại. một thìa dầu, tỏi xay nhuyễn và đun nhỏ lửa trong 3 phút.
Khi phục vụ, đặt sườn ra đĩa và đặt nho tỏi lên trên, trang trí với nhánh ngò tây.
