Bánh cuộn sô cô la với nhân đào không phải là món ăn dễ chế biến nhất, có thể mất nhiều thời gian và sự kiên nhẫn, nhưng kết quả sẽ làm hài lòng tất cả mọi người: từ những người ít ngọt ngào đến những người trưởng thành yêu thích các món ăn ngon.
Nó là cần thiết
- -1/2 cốc bột mì
- -350 ml. Sữa
- -1 quả trứng gà
- -3 muỗng canh ca cao
- -2-3 muỗng canh Sahara
- -20 gr. bơ
- -100 gr. sô cô la sữa
- -50 gr. shoklad đen
- -1 lon đào đóng hộp
- -250 gr. mascarpone
- -Một chút muối
Hướng dẫn
Bước 1
Cho 3 muỗng canh vào một cái bát sạch, khô. ca cao, một chút muối và 2-3 muỗng canh. đường để hương vị. Rây 1/2 cốc bột mì và trộn tất cả các nguyên liệu khô.
Bước 2
Đập trứng ra bát riêng. Điều mong muốn là trứng ở nhiệt độ phòng. Lắc đều và thêm vào nguyên liệu khô. Đổ 200 ml vào. sữa ấm. Trộn đều bột bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn để không bị vón cục nhỏ. Bột phải có màu nâu đậm. Chúng tôi để nó để ủ trong 15-20 phút.
Bước 3
Chúng tôi làm nóng chảo. Bôi nhẹ nó bằng dầu thực vật. Dùng muôi nhỏ đổ từ từ một ít bột vào chảo rồi dàn mỏng lên toàn bộ bề mặt, nghiêng chảo theo các hướng khác nhau. Chiên bánh trong 1-2 phút. Lật lại.
Bước 4
Đun chảy 20 gram bơ trong lò vi sóng hoặc trong nồi cách thủy. Bôi bơ lên hai mặt bánh. Bày ra đĩa và để nguội một chút.
Bước 5
Làm tan chảy 100 gram sô cô la sữa trong lò vi sóng hoặc trong nồi cách thủy. Nếu có, gọt vỏ đào và cắt thành khối vuông nhỏ.
Bước 6
Đặt bánh kếp trên bề mặt làm việc. Phủ sô cô la sữa nóng chảy lên từng chiếc bánh pancake. Sau đó thoa một lớp mascarpone. Phủ đào xắt nhỏ lên toàn bộ bề mặt của bánh kếp. Cuộn bánh kếp thành hình ống. Nhấn xuống nhẹ nhàng ở tất cả các bên. Bày ra đĩa. Đậy bằng màng bám và để trong tủ lạnh từ 1, 5-2 giờ.
Bước 7
Đun chảy 50 gam sô cô la đen. Lấy bánh kếp. Cẩn thận cắt bỏ bất kỳ điểm bất thường và kết thúc nào. Cắt thành những hạt nêm nhỏ để làm chả. Đặt các cuộn vào một đĩa. Đổ sô cô la đen đã tan chảy lên trên bằng thìa tráng miệng.
