Chiếc bánh chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả các thành viên trong gia đình bạn và sẽ chiếm vị trí trung tâm trên bàn ăn. Bánh có thể được chuẩn bị cho cả bữa tối lễ hội và ngày thường. Bạn có thể mua các nguyên liệu cần thiết để làm bánh ở bất kỳ cửa hàng nào.
Nó là cần thiết
- - 400 g bột mì hảo hạng;
- - 200 ml nước mát;
- - 8 g men tươi hoặc 3 g khô;
- - ½ thìa cà phê đường cát;
- - 5 g muối;
- - 1 thìa dầu thực vật.
- Để chuẩn bị nhân:
- - 200 g crème fraîche (nếu không có, bạn có thể thay thế bằng kem chua thông thường);
- - 1 quả trứng gà ta;
- - 2 thìa dầu thực vật;
- - 75 g pho mát bào;
- - 100 g thịt nguội hun khói;
- - hành lá;
- - Muối;
- - tiêu;
- - nhục đậu khấu.
Hướng dẫn
Bước 1
Men phải được pha loãng trong nước ấm, thêm đường cát, khuấy đều và để trong 20 phút. Rây bột mì qua rây, đổ vào âu sâu rồi cho khối men vào. Thêm dầu, muối và nhào bột. Đừng cho tất cả bột vào bát cùng một lúc. Tốt hơn là trước tiên nên đổ ra một nửa, sau đó thêm vào khi cần thiết.
Bước 2
Bột không chỉ mềm mà còn không dính tay. Để phần bột đã hoàn thành sang một bên và để bột nở trong 30 phút ở nhiệt độ phòng. Trong khi bột “vừa vặn”, cần làm nóng lò để nướng và bắt đầu chuẩn bị nhân.
Bước 3
Hành tây phải được bóc vỏ và dùng dao băm nhỏ. Bào pho mát trên một máy nghiền mịn. Cắt giăm bông thành từng lát mỏng. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 4
Đập trứng ra bát và dùng máy đánh trứng đánh đều. Nên thêm một ít giăm bông và crème fraiche vào hỗn hợp tạo thành. Trộn đều, thêm phô mai, giăm bông, hành tây và bơ. Khối lượng kết quả phải được dày dặn. Khi bạn muối, đừng quên rằng giăm bông đã được muối. Bạn cần thêm một chút nhục đậu khấu và trộn đều tất cả mọi thứ.
Bước 5
Chia bột thành 4 phần bằng nhau và cán mỏng. Bột đã cuộn nên được chuyển cẩn thận sang khay nướng. Tốt nhất là bạn nên cán bột trên giấy da, khi chuyển sang khay nướng sẽ dễ dàng hơn rất nhiều. Tạo các cạnh nhỏ cho bột. Cho nhân bánh vào lò nướng khoảng 10-15 phút. Bánh chín rất nhanh.
