Công thức này hoàn hảo cho những nữ tiếp viên muốn tạo bất ngờ cho khách và làm hài lòng hộ gia đình. Sẽ mất hơn một giờ để nấu một chút, nhưng kết quả sẽ xứng đáng với sự kiên nhẫn và phức tạp của một người phụ nữ.
Nó là cần thiết
- - sô cô la đen (đặc biệt, để nướng) - 150 g
- - bơ - 50 g
- - đường - 200 g
- - đường vani - 50 g
- - Muối
- - trứng gà - 2 chiếc.
- - bột nở - 1 muỗng cà phê bột ngọt.
- - bột mì - 100 g
- - cam - 3 chiếc.
- - gelatin trắng - 6 lá
- - phô mai tươi ít béo - 500 g
- - mascarpone (phô mai kem) - 250 g
- - quế, đinh hương - 0,5 muỗng cà phê mỗi thứ.
- - ca cao để trang trí
Hướng dẫn
Bước 1
Xay sô cô la đen thành từng lát nhỏ và đun chảy trong nồi cách thủy. Làm nguội khối lượng kết quả một chút. Trộn bơ, một nửa đường cát đã nấu chín, đường vani và một chút muối. Đánh bại mọi thứ bằng máy trộn. Sau đó cho trứng vào khuấy đều. Rây bột mì và bột nở đã trộn với nhau lên trên. Trộn mọi thứ một lần nữa. Thêm sô cô la nấu chảy vào bột tạo thành. Bạn sẽ nhận được một khối đồng nhất.
Bước 2
Bôi dầu và bột lên đĩa nướng dạng lò xo. Đổ bột vào đó. Nướng ít hơn nửa giờ ở nhiệt độ 175 ° C một chút. Sau đó lấy ra khỏi lò và để nguội.
Bước 3
Đã đến lúc làm kem. Để thực hiện, bạn hãy gọt vỏ cam, bỏ màng. Cắt nhỏ cùi của hai quả cam.
Bước 4
Ngâm gelatin vào nước lạnh. Trong khi ngâm, kết hợp sữa đông, đường còn lại, mascarpone và gia vị. Đánh tất cả những thứ này bằng máy trộn trong vài phút. Sau đó, ép lấy gelatin, đun trên lửa nhỏ và kết hợp với hai thìa kem. Bây giờ thêm vào tất cả các kem. Thêm lát cam vào đây. Đổ kem cam vào khuôn đã nguội và cho vào tủ lạnh trong ba giờ.
Bước 5
Gọt vỏ cam còn lại, cắt thành từng lát mỏng. Lấy bánh đã nguội ra khỏi tủ lạnh, cho khỏi khuôn, rắc cacao lên, trang trí bằng quả cam.
