Bánh Phục sinh là một trong những biểu tượng chính của lễ Phục sinh. Cùng với các công thức nấu ăn truyền thống, bạn có thể thử nướng một chiếc bánh khác thường mà không cần dùng đến men, điều này sẽ khiến những vị khách khó tính nhất phải ngạc nhiên.
Nó là cần thiết
- - kem 10-20% chất béo - 150 ml
- - bột mì - 300 g
- - trứng - 4 chiếc.
- - nho khô - 100g
- - nước cốt chanh - 3 muỗng canh
- - phô mai kem (ricotta, mascarpone) - 420 g
- - vỏ chanh từ 1 quả chanh
- - bột nở -1 muỗng cà phê
- - rượu cognac - 1 muỗng canh.
- - đường đóng băng - 450 g
- - sô cô la trắng - 75 g
- - vani - 1 g
- - kẹo trái cây hoặc rắc màu để trang trí
Hướng dẫn
Bước 1
Nghiền kem pho mát và thêm 2/3 lượng kem vào. Đánh bông mọi thứ.
Bước 2
Đổ phần kem còn lại vào chảo, thêm sô cô la. Đun cho đến khi sô cô la tan hoàn toàn.
Bước 3
Đổ rượu cognac và sô cô la đã đun chảy vào hỗn hợp kem phô mai, thêm vani.
Bước 4
Trong một bát riêng, đánh trứng đến khi khối lượng tăng gấp đôi, thêm dần 250 g đường bột.
Bước 5
Cho hỗn hợp phô mai vào hỗn hợp trứng, đánh tan hỗn hợp thu được và cho vỏ chanh vào.
Bước 6
Kết hợp bột mì với bột nở và dần dần cho nó thành hỗn hợp lỏng. Khối lượng thu được phải được lấy ra khỏi thìa bằng băng dính.
Bước 7
Thêm nho khô vào bột.
Bước 8
Bôi dầu lên đĩa nướng. Chia bột vào 2/3 chảo. Nướng trong lò 180 độ trong khoảng 50 phút.
Bước 9
Trong khi bánh đang nướng, chuẩn bị kem: trộn 200 g đường bột với nước cốt chanh.
Bước 10
Đổ đá đã hoàn thành vào khuôn và trang trí với hoa quả màu hoặc kẹo.
