Bánh tráng cuốn Việt Nam là một lựa chọn tuyệt vời cho một món ăn nhẹ mùa hè được làm từ tôm và bánh tráng. Điểm đặc biệt của công thức này là nước sốt đậu phộng đặc biệt ăn kèm với bánh cuốn.
Nó là cần thiết
- Để làm nước sốt đậu phộng:
- - 1/3 ly nước;
- 3/4 cốc bơ đậu phộng
- - 3 muỗng canh. thìa xì dầu;
- - 2 muỗng canh. thìa nước chanh tươi vắt;
- - 1 muỗng canh. Một muỗng đường;
- - 1/4 thìa cà phê ớt xay;
- - 1/2 thìa cà phê dầu mè nướng.
- Để chuẩn bị cuộn:
- - 200 g mì gạo hoặc cơm sushi;
- - 24 con tôm đất (cỡ vừa);
- - 16 tờ bánh tráng;
- - 1 bó lá bạc hà tươi;
- - vài nhánh ngò tươi;
- - 1 quả ớt sừng;
- - 1 quả dưa chuột tươi;
- - 1 mớ hành lá;
- - một vài lá rau diếp;
- - húng quế.
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, chúng ta chuẩn bị nước sốt cuộn đậu phộng. Để làm điều này, bạn cần phải trộn tất cả các thành phần đã chỉ định và để nước sốt ngấm.
Bước 2
Cho nước vào nồi vừa đun sôi, sau đó cho tôm vào đun khoảng 2-3 phút. Để ráo và làm nguội tôm trong nước lạnh. Chúng tôi chuyển tôm vào khăn giấy để loại bỏ độ ẩm dư thừa từ chúng. Cắt tôm thành 2 phần, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào tủ lạnh.
Bước 3
Đổ nước nóng vào một tô rộng, sau đó nhúng bánh tráng vào trong 20-25 giây để bánh trở nên mềm và đàn hồi. Đặt bánh tráng đã làm mềm lên khăn giấy.
Bước 4
Bây giờ chúng ta bắt đầu chuẩn bị bánh cuốn. Lấy một tờ bánh tráng và đặt 3 con tôm đã cắt thành một hàng ở giữa. Để trống khoảng 1 cm trên mỗi mặt của tờ giấy. Tiếp theo, bày bún đã hoàn thành hoặc cơm sushi, rau húng quế, lá bạc hà, một miếng ớt nhỏ lên trên. Đặt dưa chuột và hành tây đã cắt thành dải lên cả hai mặt của cơm hoặc mì. Phủ một lá rau diếp lên trên.
Bước 5
Chúng ta bắt đầu gói bánh tráng sao cho tất cả các nguyên liệu bên trong cuốn. Có thể dùng chiếu trúc nếu cần. Dùng màng bọc thực phẩm bọc các cuộn lại và ủ trong 2 giờ.
Bước 6
Cho món ăn đã hoàn thành ra đĩa, rưới nước sốt đậu phộng lên trên và dọn ra đĩa.
