Một món ăn nguyên bản và ngon. Những miếng mousse tan chảy trong miệng bạn. Món ăn này trông đẹp nhất trên bàn với bánh mì nướng và bơ.
Nó là cần thiết
- - 200 g cá hồi tươi, cắt thành từng lát, không có gân hoặc xương
- - 250 g cá hồi hun khói, cắt thành từng lát, không có gân hoặc xương
- - 250 g kem, đánh bông nhẹ
- - 7 g gelatin
- - 1 muỗng cà phê nước chanh
- - muối tiêu
- - rau xanh
- Thạch rượu
- - 10 g gelatin
- - 200 g rượu trắng khô
- - muối vừa ăn
Hướng dẫn
Bước 1
Trộn kỹ cá hồi tươi và một nửa phần cá hồi hun khói bằng máy xay hoặc máy trộn. Thêm nước cốt chanh với kem theo sở thích của bạn. Trộn đều với muối và hạt tiêu.
Bước 2
Ngâm gelatin trong nước mát 10 phút. Vắt bớt nước thừa và đun chảy trong bát, cho vào nồi nước sôi. Cho gelatin đã hòa tan vào hỗn hợp cá hồi.
Bước 3
Đặt phần còn lại của cá hồi hun khói vào đáy của bát nướng đặc biệt. Đổ hỗn hợp cá hồi vào hộp đựng và để trong tủ lạnh trong 5 giờ.
Bước 4
Làm thạch rượu trắng. Ngâm gelatin trong nước mát 12 phút. Loại bỏ khỏi nước và vắt. Đun nóng rượu, thêm gelatin đã đun chảy vào. Đổ gelatin vào một chiếc đĩa nhỏ và để trong tủ lạnh.
Bước 5
Đặt mousse lên đĩa phục vụ, trang trí với rau thơm và thạch rượu.
