Súp không nhất thiết phải được phục vụ nóng. Đặc biệt là trong mùa ấm áp, súp ướp lạnh với sản phẩm tươi là một lựa chọn tuyệt vời. Chúng có thể được mang theo trong hộp nhựa khi đi làm, đi làm hoặc đi học. Tôi đưa ra hai công thức nấu súp lạnh: dưa chuột và cà rốt.
Nó là cần thiết
- Đối với súp dưa chuột lạnh, 4 phần ăn
- - 3 quả dưa chuột cỡ vừa;
- - 2 cọng hẹ tây;
- - 3 thìa bơ thực vật;
- - 2 củ khoai tây;
- - 6 chén nước luộc rau;
- - ½ thìa muối gia vị;
- - ½ thìa dầu giấm khô;
- - ½ thìa cà phê thì là khô;
- - ½ chén nước tương;
- - tiêu xay.
- Đối với súp cà rốt, 4 phần ăn
- - 6 củ cà rốt vừa;
- - 1 cây cung;
- - 2 cọng cần tây;
- - 1 thìa bơ thực vật;
- - ½ chén mùi tây tươi;
- - 2 viên rau câu;
- - 2 thìa xì dầu;
- - muối với gia vị.
Hướng dẫn
Bước 1
Súp dưa chuột lạnh
Dưa chuột gọt bỏ vỏ, cắt đôi theo chiều dọc rồi xắt thành từng miếng vuông nhỏ. Cắt hành lá thành vòng. Chia khoai tây thành bốn phần và cắt thành khối vuông. Đun nóng bơ thực vật trong chảo, thêm hẹ tây và đun nhỏ lửa. Đun nhỏ lửa dưa chuột và khoai tây, thỉnh thoảng đảo đều trong vài phút. Thêm ngải giấm, thì là và muối cùng với gia vị vào nước dùng và nấu trong nồi kín trong 20 phút.
Sau đó, chúng ta để súp nguội. Đem cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn. Nêm nếm nước tương, thêm tiêu cho vừa ăn. Trang trí bằng lá bạc hà trước khi dùng. Nó có vị tuyệt vời khi ướp lạnh trên đá vào những ngày đặc biệt nóng!
Bước 2
Súp cà rốt lạnh
Thái nhỏ cà rốt. Cắt nhuyễn mùi tây, hành tây và cần tây. Đun chảy bơ thực vật trong chảo, thêm hành tây và cần tây vào đun nhỏ lửa. Thêm cà rốt, mùi tây vào nấu, thỉnh thoảng đảo đều. Cần có đủ nước để ngập rau từ 2 đến 3 cm, thêm các viên rau và muối. Đun sôi và nấu trong nửa giờ trên lửa vừa.
Để lại mat. Đánh trong máy xay sinh tố cho đến khi nhuyễn, thêm nước tương và dùng.
Bước 3
Những món súp này có thể là sự thay thế hoàn hảo trong những ngày nắng nóng!
