Món ăn này được coi là một món ăn đường phố. Những chiếc bánh này được chế biến từ bột đậu xanh, chiên giòn. Bất kể thực tế là bánh kếp được yêu thích ở Ý ngày nay, công thức này bắt nguồn từ các nước Ả Rập.
Nó là cần thiết
- - nước uống 0,7 l;
- - muối 0,5 muỗng canh;
- - 2 muỗng cà phê ớt cay;
- - 1 bó mùi tây;
- - dầu thực vật 0,8 l;
- - nước cốt chanh để nếm;
- - bột đậu xanh 250 g.
Hướng dẫn
Bước 1
Rây bột đậu xanh, đổ vào thùng sâu. Thêm nước lạnh dần dần, khuấy liên tục bằng máy đánh trứng. Làm bột.
Bước 2
Ớt cay, đỏ hoặc đen, trộn với muối. Đổ bột vào, khuấy đều. Rửa sạch mùi tây dưới vòi nước chảy, giũ bỏ chất lỏng dư thừa, thái nhỏ. Cho rau thơm vào bột, trộn đều. Đặt bột trong tủ lạnh trong vòng 30 - 40 phút.
Bước 3
Sau đó đổ bán thành phẩm vào nồi, để lửa vừa đun. Sau khi khối lượng sôi, giảm lửa, nấu trong 8-10 phút, khuấy liên tục.
Bước 4
Sau khi đun sôi theo thời gian quy định, khi đã có món cháo đậu xanh đặc, bạn hãy tiếp tục nấu món bánh kếp kiểu Ý.
Bước 5
Chuẩn bị một cái thớt gỗ. Đặt đậu Hà Lan nóng lên trên nó. Tạo thành một lớp đậu dày 2 cm. Thực hiện động tác này nhanh chóng vì khối đông cứng rất nhanh. Đặt phôi đã chuẩn bị sang một bên, để nguội.
Bước 6
Sau 15-20 phút, cắt phôi thành từng miếng, chuẩn bị que dài 5-7 cm Chuẩn bị chảo, đổ dầu thực vật vào, đun nóng. Nhúng từng miếng nhiều miếng trong mỡ dày, chiên cả hai mặt cho đến khi chín vàng.
Bước 7
Đặt từng phần đã hoàn thành lên một chiếc khăn, để mỡ thừa chảy ra. Tốt hơn là phục vụ bánh kếp Ý nóng, rưới nước cốt chanh. Món ăn nóng được cho là rất hợp với rượu vang trắng mát lạnh.
