Một trong những loại bánh tự làm ngon và được nhiều người yêu thích. Với kem sữa đặc, vụn, rắc hạt anh túc, đường ngọt bùi mà ai cũng thích.
Chiếc bánh Anthill thực sự trông giống như một chú kiến, và do đó, những đứa trẻ luôn thích thú khi được “gặp” món tráng miệng tuyệt vời này do mẹ hoặc bà của chúng nướng để uống trà.
Thành phần của bánh:
- sữa đặc, có thể đun sôi, 400 g;
- sữa 110-120 ml;
- bơ 220 g, - bột mì 450 g, - đường cát 80 g, - vanilin 1/3 muỗng cà phê;
- bột nở 15 g, - kem chua 60 ml, - cây thuốc phiện cho bánh kẹo 1 muỗng canh. l.
Công thức bánh Anthill:
Đặt nồi tráng men vào nồi cách thủy, thêm phần dầu đã khai báo và làm mềm. Thêm đường và cuối cùng đun chảy, dùng thìa khuấy đều hỗn hợp. Cuối cùng, thêm kem chua và vanillin và khuấy nhanh, lấy khối lượng ra khỏi bếp.
Trộn bột mì với bột nở cho bột dẻo và chuyển nó sang hỗn hợp kem chua hơi nguội. Chúng ta nhào một khối bột mịn và mềm, dùng nilon thực phẩm gói lại, cho ngay vào ngăn đá tủ lạnh 20 phút.
Xay bột đông lạnh trong máy xay thực phẩm hoặc máy xay thịt, hoặc bạn có thể bào trên máy xay có các ô lớn, nhưng việc này sẽ khá tốn công. Rải vụn bột lên một tờ giấy da ẩm thực, cân bằng và nướng đế cho bánh Anthill - nửa giờ ở 180 độ trong lò nướng thông thường.
Trong khi lò "làm việc", chúng tôi làm kem từ hai loại sữa: sữa đặc và sữa thông thường. Chúng tôi làm nóng thức uống đến khoảng 80 độ và thêm một ít sữa đặc, làm việc với máy trộn ở tốc độ trung bình. Chúng ta tiếp tục trộn sữa đặc, không ngừng đánh mạnh tay.
Làm nguội kem trong một phần tư giờ, sau đó đổ các miếng bột đã nướng vào. Trộn nhẹ hai cái nĩa và chuyển sang đĩa có phủ giấy bạc hoặc giấy nướng.
Chúng tôi cho bánh thành hình "ngôi nhà kiến", rắc bánh kẹo lên tất cả các mặt và cho vào tủ lạnh để ngâm. Ba giờ là đủ. Bánh Anthill ngoạn mục và ngon miệng đã sẵn sàng để trở thành vật trang trí trên bàn ăn!
