Nếu bạn là người thích ăn cay thì món cừu du kích chắc chắn sẽ hợp khẩu vị của bạn, và để món ăn trở nên mềm và tan trong miệng, bạn chỉ cần chọn đúng thăn cừu.
Nó là cần thiết
- - chân sau của cừu (khoảng 2 kg)
- - dầu ô liu
- - Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- - 1-2 củ tỏi
- - 300 g phô mai cừu
- - 1 kg củ khoai tây
- - 4 củ cà rốt
- - hương thảo khô và cỏ xạ hương
- - rượu vang trắng khô
- - giấy nướng
Hướng dẫn
Bước 1
Đùi cừu rửa sạch, lọc bỏ xương, chặt thịt thành từng phần và cho vào tô sâu. Đổ 2 muỗng canh vào. dầu ô liu, muối, nêm gia vị, đảo đều.
Bước 2
Bóc tỏi và cắt phô mai thành khối mỏng. Dùng một con dao dài sắc để cắt những đường sâu trên thịt, nhồi với tỏi và pho mát.
Bước 3
Gọt vỏ khoai tây với cà rốt, thái sợi nhỏ và cho vào bát. Nêm muối, thêm tiêu, đổ với phần dầu còn lại.
Bước 4
Đặt các tờ giấy chồng lên nhau và đặt miếng thịt cừu ở giữa hình vuông. Rải rau, phần còn lại của phô mai và tỏi xung quanh. Cẩn thận gói giấy trong một phong bì.
Bước 5
Đổ một lượng nhỏ nước vào đĩa nướng và cẩn thận đặt chân cừu vào để giấy không bị bung ra. Nướng trong lò đã làm nóng trước 180-200 độ trong 2 giờ.
Bước 6
Để món ăn được ngon ngọt, bạn hãy cho một ít nước vào khuôn. Dọn thịt đã hoàn thành ra bàn trực tiếp trên giấy, sau khi cuộn lại và trang trí thịt cừu với một nhánh hương thảo.
