Thịt thỏ là một sản phẩm ăn kiêng ngon và lành mạnh. Nhưng vẫn có trường hợp đánh lừa người mua, khi thay vì thịt thỏ, người ta lại nhận được loại thịt hoàn toàn khác. Làm thế nào để bạn biết rằng bạn không được cung cấp một con vật khác thay vì một con thỏ?
Hướng dẫn
Bước 1
Có một truyền thống mà theo đó người bán không lột da một trong hai chân hoặc đuôi của con thỏ. Điều này sẽ giúp bạn xác định rằng xác không thuộc về mèo. Nhưng không phải người bán thịt nào cũng làm được điều này nên cần chú ý một số điểm khác.
Bước 2
Ghi nhớ cấu tạo của cơ thể thỏ và nhìn vào hai chân sau của thân thịt. Chúng phải dài hơn phía trước và phát triển hơn; ở các động vật khác, có thể được di truyền như thỏ, các chi phát triển đồng đều.
Bước 3
Thịt thỏ là thức ăn kiêng, có màu trắng nếu con vật được nuôi dưỡng tốt, hoặc màu trắng hồng nếu con vật không quá đặc. Sản phẩm này rất tinh tế và có thể nhìn thấy cấu trúc chi tiết của nó trong phần này.
Bước 4
Các sợi cơ mỏng và mỏng manh, các mô liên kết lỏng lẻo và kém phát triển. Thân thịt dày nên có một lớp mỡ khá rõ rệt trong mô cơ. Thỏ không có chất béo trong mô dưới da; nó được tích tụ gần thận và trong khoang chậu. Chất này có màu trắng với độ đặc mềm.
Bước 5
Đừng nhầm thịt thỏ với thịt thỏ rừng. Nó có một màu đỏ sẫm với một chút xanh. Các sợi cơ ngắn và dày, được bao phủ bởi các mô liên kết dày đặc. Sản phẩm này thô, cứng và hơi khô. Thịt nai có mùi vị và mùi đặc trưng, thực tế không có chất béo trong đó.
Bước 6
Nấu thịt thỏ nhanh và dễ hơn thịt thỏ. Sản phẩm này dễ nhai, được dạ dày tiêu hóa tốt và hấp thu gần như hoàn toàn. Thịt thỏ có vị giống thịt gà. Nếu bạn không biết cách nấu thịt thỏ, hãy sử dụng các phương pháp khác nhau để chế biến các món gà.
Bước 7
Đối với chiên, tốt hơn là lấy phần sau của thân thịt, và hầm hoặc luộc phần trước. Thịt thỏ rất ít cholesterol và chất béo nên rất được các chuyên gia dinh dưỡng coi trọng. Nếu bạn chiên thịt thỏ sẽ hút bớt mỡ và ít nạc hơn, nhưng ngon và đậm đà hơn.
