Galette "Người Pháp được Sửa đổi"

Mục lục:

Galette "Người Pháp được Sửa đổi"
Galette "Người Pháp được Sửa đổi"

Video: Galette "Người Pháp được Sửa đổi"

Video: Galette "Người Pháp được Sửa đổi"
Video: How to Make Galettes Complètes and Bánh Xèo 2024, Tháng Ba
Anonim

Galette "Russified Frenchman" là một món ăn của ẩm thực Pháp. Có thể được phục vụ cho cả bữa trưa và bữa tối. Bánh quy rất ngon, thơm, giòn tan trong miệng.

Bánh quy
Bánh quy

Nó là cần thiết

  • - 125 g bơ
  • - 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. dấm rượu vang
  • - 3 muỗng canh. l. Nước
  • - 1 muỗng cà phê đường cát
  • - 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Muối
  • - 190 g bột mì
  • - 1 củ hành tây
  • - 1 nhánh tỏi
  • - 300 g nấm
  • - 600 g thịt gà phi lê
  • - 0,5 muỗng cà phê nhục đậu khấu
  • - 200 g kem
  • - 60 g pho mát cứng
  • - 1 quả trứng
  • - hương vị hạt tiêu

Hướng dẫn

Bước 1

Đầu tiên, trộn đường cát, bột mì và muối. Cắt bơ thành từng miếng vuông nhỏ. Cho hỗn hợp bơ và bột mì vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi vụn.

Bước 2

Trộn giấm rượu với nước lạnh. Cho nó vào vụn bột và khuấy đều để bột thành một cục.

Bước 3

Tạo một quả bóng ra khỏi bột. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, cho viên bột vào cán, để bột vào chỗ lạnh từ 3-5 tiếng.

Bước 4

Chuẩn bị nhân bánh. Cắt phi lê gà thành các dải mỏng, nấm thành khối vuông. Hành tây thái nhỏ. Lấy một cái chảo, đổ dầu thực vật vào và chiên gà cho đến khi vàng nâu. Sau đó, loại bỏ khỏi nhiệt.

Bước 5

Phi hành tây trên chảo, thêm nấm và đun nhỏ lửa cho đến khi chất lỏng bay hơi hoàn toàn, nêm muối và tiêu, thêm bột mì, nhục đậu khấu và chiên tất cả mọi thứ cùng nhau. Thêm phi lê và kem, đun nhỏ lửa trong 5-7 phút để kem đặc lại. Lấy ra khỏi nhiệt và để nguội.

Bước 6

Lấy bột ra, cán thành hình tròn, đường kính khoảng 30-32 cm. Đính một tấm lớn và cắt tỉa các cạnh. Đặt khối bột đã cán ở nơi thoáng mát trong vòng 15 - 20 phút. Cuộn 2 chiếc bánh quy ra khỏi phần vụn và sau đó cũng để vào một nơi lạnh.

Bước 7

Đặt viên bột lên khay nướng, lùi lại cách mép 2,5-3 cm, cho nhân vào giữa. Đặt các mép bột lên trên phần nhân và kẹp lại. Đánh bột với trứng và rắc phô mai lên bánh quy.

Bước 8

Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ và nướng trong 35-45 phút cho đến khi bánh chín vàng.

Đề xuất: