Ukha là một loại súp cá đặc biệt, với hương vị và mùi thơm của nó không chỉ đánh thức cảm giác thèm ăn mà còn giúp tinh thần sảng khoái. Có rất nhiều công thức cho món ăn này. Nếu bạn muốn làm món tai ngon và lạ, hãy thử thêm trứng và cam vào danh sách nguyên liệu thông thường.
Nó là cần thiết
- Đối với 6 phần ăn:
- - 1 cái pike;
- - 1 con cá rô đồng;
- - 1 củ cà rốt;
- - 500 g khoai tây;
- - 1 củ hành tây;
- - 2 quả trứng;
- - 1 quả cam;
- - một mớ rau mùi tây và thì là;
- - Lá nguyệt quế;
- - 1/3 cọng cần tây;
- - muối vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Gut pike và walleye. Để chế biến món ăn này, bạn cần xác cá có trọng lượng không quá 500 g. Cắt phi lê cá thành từng phần. Đừng làm cho chúng quá nhỏ.
Bước 2
Cho vây, đầu và đuôi vào nồi, đổ 2 lít nước. Đun sôi và vớt bọt xuất hiện.
Bước 3
Bóc vỏ hành tây và cà rốt. Rửa sạch chúng và cần tây, sau đó cho vào chảo cá. Bạn không cần phải cắt trước chúng. Nấu trong khoảng 15 phút.
Bước 4
Bỏ vây, đầu, đuôi và rau khỏi chảo. Lọc lấy nước dùng. Sau đó đặt nó trở lại nồi và đun sôi. Nêm muối cho vừa ăn.
Bước 5
Gọt vỏ khoai tây và cắt thành khối vuông. Cho rau vào nồi kho. Sau 5 phút, cho các miếng cá vào. Nấu cá cho đến khi chín mềm.
Bước 6
Cho trứng vào chảo. Làm vỡ chúng trước trên bát để các mảnh vỡ của vỏ không vô tình rơi vào tai bạn. Sau khi cho trứng vào khuấy đều ngay trong tai.
Bước 7
Lấy nồi ra khỏi bếp. Cho thì là và ngò tây đã cắt nhỏ vào tai, thêm lá nguyệt quế. Sau đó, cắt cam thành từng lát mỏng. Không gọt vỏ trái cây trước, chỉ cần rửa thật sạch. Đặt quả cam vào tai và đậy nắp chảo lại. Để súp đậm trong 20 phút rồi dọn ra đĩa.
