Bột men nhẹ, pho mát nhỏ tinh tế và trái cây ngọt chín - đây là những món nướng hoàn hảo cho mùa hè!
Nó là cần thiết
- bột:
- - 400 g bột mì hảo hạng;
- - một vài nhúm muối;
- - 40 g đường;
- - 14 g men khô;
- - 80 g bơ;
- - 200 ml sữa.
- Đổ đầy:
- - 250 g phô mai tươi ít béo;
- - 250 g kem chua 20%;
- - 4 quả trứng;
- - 100 g đường;
- - 2 muỗng canh. tinh bột;
- - 2 quả đào;
- - 2 quả lê.
Hướng dẫn
Bước 1
Rây bột mì vào âu lớn trộn với đường và muối. Tạo một chỗ lõm trong hỗn hợp bạn đặt men.
Bước 2
Đun chảy bơ trong lò vi sóng hoặc nồi cách thủy và để nguội. Đun nóng sữa nhẹ và trộn với bơ. Hỗn hợp phải ấm, nhưng không nóng, nếu không men sẽ chết. Đổ từng ít hỗn hợp sữa vào hỗn hợp bột, nhào cho bột mềm, đàn hồi. Nhào cho đến khi nó không còn dính trên bề mặt và sau đó trong 5 phút nữa. Chuyển sang thùng chứa được bôi trơn và để ở nơi ấm áp, không có gió lùa trong một giờ.
Bước 3
Cán mỏng khối bột đã hoàn thành và đặt nó trên một tấm nướng lớn, trước tiên cần được phủ bằng giấy nướng hoặc bôi dầu. Đừng quên định hình các phần cản.
Bước 4
Đặt lò nướng ở nhiệt độ lên đến 180 độ. Gọt vỏ trái cây và cắt thành từng lát mỏng. Trộn phô mai, kem chua, đường, trứng và tinh bột cho phần nhân bằng máy trộn và đổ lên phần đế. Đặt trái cây lên trên và gửi đi nướng trong 35-40 phút. Khi bánh đã chín vàng - nó đã sẵn sàng!
