Bánh nhà làm luôn ngọt, xốp và có hương vị. Một trong những món ăn dễ chế biến nhất là bánh chẳng hạn, được làm từ bột men. Nếu bạn thể hiện trí tưởng tượng và sự kiên nhẫn của mình, bạn có thể trang trí những chiếc bánh của mình và biến chúng thành một kiệt tác ẩm thực thực sự. Hãy chuẩn bị bánh "Rosettes" từ bột men.
Để món nướng của bạn có hình dạng đẹp mắt, bạn có thể sử dụng 3 thủ thuật:
Kỹ thuật đầu tiên là điêu khắc các hình từ chính bột, cũng như sử dụng các vết cắt. Đây là cách làm bánh mì tròn, bánh quy hoặc tóc xoăn.
Lựa chọn thứ hai là sử dụng bánh và bột xếp chồng lên nhau, có thể được bôi kem hoặc nhân.
Và cách cuối cùng là sử dụng khuôn bánh ngọt để nướng.
Bánh làm từ bột men "Hoa hồng" có thể được chuẩn bị theo nhiều cách khác nhau, tạo hình bột độc lập thành một quả bóng và có hình dạng ban đầu, cũng như sử dụng hộp thiếc để nấu ăn.
Bạn sẽ cần cho bài kiểm tra:
- trứng gà - 2 chiếc;
- bột mì - 5 muỗng canh;
- bơ - 75 g;
- đường cát - 100 g;
- nước - 100 ml;
- men khô - 2 muỗng cà phê.
Để trang trí và làm đầy bánh:
- đường - 3 muỗng canh. l & agrave;
- lòng đỏ gà - 1 cái.;
- bơ - 30 g;
- hạt mè - 2 muỗng canh.
Ở công đoạn nấu đầu tiên, bạn lấy men hòa tan trong nước ấm đun sôi, sau đó cho 1 thìa bột năng và đường cát vào, khuấy đều rồi để khoảng 30 phút. Sau khi thấy có bọt thì bạn bắt đầu nhào bột.
Tốt nhất là bạn nên cho đường vào âu thủy tinh hoặc tráng men, cho đường vào, đổ bột vào, đập trứng gà và đổ một dòng bột mỏng vào. Sau đó, bạn cần thêm dầu (tốt nhất nên dùng loại mềm). Bạn cũng có thể thay bơ thực vật cho bơ.
Dùng tay nhào bột, cho bột dần dần. Bạn nên lấy một khối đặc, sau đó dùng khăn phủ lên khối bột và để khoảng 2 giờ. Để biết bột đã chín, bạn có thể kiểm tra theo thời gian bằng cách dùng ngón tay ấn nhẹ: nếu lỗ hình thành lấp đầy trong vòng 5-7 phút thì tức là quá trình lên men chưa hoàn thành và còn quá sớm để nấu. những chiếc bánh. Bột nhào phải có cấu trúc xốp thoáng.
Sau 2 giờ, nhào bột và để thêm 10 phút. Chia bột thành 40 phần rồi lăn từng viên thành một chiếc bánh dẹt có độ dày vài mm và đường kính khoảng 10 cm.
Chuẩn bị phần nhân: đun chảy bơ và kết hợp với đường cát. Phết phần nhân này lên bánh ngô, sau đó gấp đôi từng chiếc bánh ngô lại để tạo thành hình tam giác và để khoảng 10 phút.
Lấy một cái chảo muffin, phết bơ và đặt 2 cái bánh, gấp đôi vào mỗi cái. Phủ lòng đỏ trứng lên trên mặt bánh và rắc mè.
Tiếp theo, bạn cho bánh "Rosette" vào lò nướng được làm nóng ở 180 độ C và nướng trong khoảng 30 phút.
Sau thời gian quy định, những chiếc bánh "Roses" trên bột men sẽ sẵn sàng và bạn có thể dùng trà.
