Salad truyền thống của Bulgaria ăn từ một bát lớn. Nó được cung cấp cho bữa sáng, bữa trưa và bữa tối. Món salad shopska thích hợp nhất làm món khai vị cho món rakia mạnh mẽ của vùng Balkan.
Nó là cần thiết
- - dưa chuột tươi 100 g;
- - phô mai feta 50 g;
- - hành tây (tốt nhất là màu đỏ) 50 g;
- - mùi tây 10 g;
- - dầu ô liu để nếm;
- - ớt xanh 50 g;
- - cà chua 100 g;
- - dấm vài giọt.
Hướng dẫn
Bước 1
Ớt xanh ngọt ngào, đó là từ đó mà một món salad Shopska thực sự được chuẩn bị, rửa sạch. Rửa sạch cà chua, dưa chuột dưới vòi nước ấm. Sau đó thấm khô bằng khăn trà.
Bước 2
Chuẩn bị chảo chống dính dày hoặc chảo gang. Cho nó vào lửa, đun cho thật nóng.
Bước 3
Đặt hạt tiêu lên chảo nóng, dùng nắp đậy lại. Chiên rau trên tất cả các mặt cho đến khi cháy. Sau đó cho hạt tiêu vào túi, buộc lại. Sau 4-5 phút, ớt bỏ vỏ, hạt, cắt cùi thành khối vuông. Cho ớt vào bát salad.
Bước 4
Cắt dưa chuột thành miếng nhỏ hoặc hình khối. Nếu dưa chuột có vỏ dai, hãy loại bỏ chúng. Cắt cà chua thành những khối vuông lớn, nếu cà chua bùi sẽ ngon hơn. Bóc vỏ hành tây, sau đó băm thành khối vuông. Đặt các loại rau đã chuẩn bị với ớt.
Bước 5
Cắt rau mùi tây bằng dao sắc. Kết hợp với rau, đảo đều. Nêm salad với dầu ô liu, thêm vài giọt giấm, đảo đều.
Bước 6
Bào phô mai hoặc cắt nhỏ bằng tay.
Bước 7
Chia sa lát Shopski thành từng phần và trên mỗi phần, đặt phô mai feta bào. Cho tiêu xay riêng.
