Mùa hè là thời điểm lý tưởng nhất để chế biến những món tráng miệng mát lạnh. Kem chỉ là món tráng miệng sẽ rất thích hợp trong ngày nắng nóng. Kem bạc hà với những miếng sô cô la thơm lừng, đẹp mắt, có kết cấu tinh tế và màu xanh hấp dẫn.
Nó là cần thiết
- - 500 ml sữa;
- - Kem đặc 250 ml;
- - 125 g đường;
- - 70 g sô cô la;
- - 50 g cải bó xôi;
- - 1 bó bạc hà;
- - 3 lòng đỏ trứng gà.
Hướng dẫn
Bước 1
Trộn một ly sữa với đường và rau bina đã rửa sạch (bạn có thể để đông lạnh), đun sôi, nấu trong 5 phút. Xay hỗn hợp này bằng máy xay sinh tố. Lọc qua rây, bóp nhẹ rau chân vịt.
Bước 2
Trộn ly sữa thứ hai với bạc hà tươi đã rửa sạch, đun sôi, cho lá bạc hà vào sữa trong nửa giờ. Sau đó lọc khối lượng qua rây.
Bước 3
Đánh bông lòng đỏ trứng cho đến khi chúng nở ra, thêm rau bina và sữa bạc hà vào, khuấy đều. Đun hỗn hợp này trong muôi ở lửa nhỏ cho đến khi đặc lại, thỉnh thoảng khuấy đều. Đừng đun sôi! Thêm kem nặng, làm nguội khối lượng.
Bước 4
Đổ hỗn hợp vào một hộp đựng mà bạn sẽ làm kem. Đậy lại và cho vào ngăn đá tủ lạnh trong 1 giờ. Trong khi đó, nạo sô cô la.
Bước 5
Sau một giờ, lấy hộp ra khỏi tủ lạnh, đục khối bằng máy xay cầm tay, đặt lại vào ngăn đá trong một giờ, cứ thế lặp lại quy trình ba lần.
Bước 6
Sau lần đánh cuối cùng, thêm sô cô la bào vào âu kem bạc hà, trộn đều, cho vào ngăn đá tủ lạnh cho đến khi đông cứng hoàn toàn. Bạn có thể phục vụ kem trên bàn được trang trí toàn bộ bằng lá bạc hà.
